Kuigi kala on maitsev ja tervislik, loobuvad paljud selle valmistamisest. Kõik sellepärast, et fileerimine pole just kõige lihtsam ülesanne.
Õnneks pole selle kala puhul luud üldse probleemiks. Neid on nii vähe, et säästad närve ja õhtusöök tuleb suurepärane.
Kuninglik merikoger, mida nimetatakse ka kuldkõrva merikogeriks, on väike merekala. Seda leidub peamiselt Vahemeres. Tema looduslikud elupaigad asuvad peamiselt Kreekas, Türgis ja Itaalias.
Dorada maitse on delikaatne ja kergelt magus. See kalaliik on vähe luid, mistõttu on seda väga lihtne fileerida ja valmistada. Veelgi olulisem on aga see, et see sisaldab rohkesti vitamiine ja mineraalaineid.
Dorada – kuninglikud omadused kuninglikus kalas
Dorada sisaldab selliseid vitamiine nagu vitamiin B6, B12, D. Lisaks on see rikas selliste elementide poolest nagu fosfor, raud, kaalium, kaltsium, magneesium ja seleen. Samuti ei saa unustada väärtuslikke küllastumata rasvhappeid, nagu omega-3 ja omega-6.
Selle tulemusena parandab dorada söömine vereringe reguleerides vererõhku ja alandades halva kolesterooli taset. See vähendab paljude südame-veresoonkonna haiguste, nagu infarkt, insult ja ateroskleroos, tekkimise riski.
Rasvhapped hoolitsevad närvisüsteemi eest. Merikoger söömine parandab mälu, õppimisvõimet ja keskendumisvõimet. Lisaks aitab kalas sisalduv B-vitamiin reguleerida stressitaset. Märgatav on meeleolu paranemine ja depressiooni tekke risk väheneb.
Dorada võib ka kaitsta organismi neurodegeneratiivsete haiguste eest, nagu Alzheimeri tõbi, Parkinsoni tõbi ja lateraalne skleroos. Lisaks vähendab kala regulaarne tarbimine rinnavähi tekke riski.
Kuidas doradat valmistada?
Dorada on kala, mida saab valmistada mitmel erineval viisil. See sobib nii pannil praadimiseks kui ka küpsetamiseks. Nüüd, kui on suvehooaeg, saab seda ka grillida.
Dorada valmistamisel on eriti oluline lisada sellele sidrunit või sidrunimahla. See annab kalale erilisema maitse ja muudab nahka eriliselt krõbedaks.
Grillitud dorada on suurepärane. Tõestatud retsept
Ilusat ilma ja grillimise hooaega ära kasutades oleks patt doradat grillil proovimata jätta. Selle aroom võlub kõiki külalisi ja kindlasti paluvad nad lisandit. Isegi lapsed söövad seda hea meelega.
Koostisosad:
- 6 tervet, puhastatud dorada,
- 3 küüslauguküünt,
- 4 supilusikatäit oliiviõli,
- 2 sidrunit,
- porgand,
- soola ja pipart maitse järgi.
Küüslauguküüsid koorige ja hakige peeneks. Sidrunid lõigake viiludeks ja seejärel poolkuudeks. Puhastatud meriahvena puistake väljastpoolt soola ja pipraga. Kala sisemusse hõõruge veidi küüslauguga. Pange sinna 3 sidruniviilu ja paar petersellivart.
Täidisega dorada pane grillile. Sega ülejäänud küüslaugu oliiviõliga. Määri segu grillil küpsuva kala peale. Grilli doradat 8 minutit mõlemalt poolt. Pärast seda on kala valmis söömiseks. Serveeri soojalt, piserdades peale sidrunimahla.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!