Biokeemikud rääkisid riisi tarbimisega seotud potentsiaalsest ohust. Nende sõnul võivad mõned riisiliigid koguda arseeni – mürgist elementi, mis on tervisele äärmiselt ohtlik.
Ekspertide selgituste kohaselt satub arseeni pinnasesse ja vette tööstusheitmete ja pestitsiidide liigse kasutamise tagajärjel. Seetõttu koguneb saastatud piirkondades kasvatatud riisesse mürgine aine, mis suurtes kogustes mõjub kahjulikult neerudele ja südamele ning võib suurendada mõnede vähivormide tekke riski.
Siiski märgivad eksperdid, et õige ettevalmistamine ja keetmine aitab terviseriske vähendada. Teadlased soovitavad:
- pesta riis enne keetmist mitu korda veega;
- keetke riisi suuremas koguses vees 5 minutit pärast keemist;
- seejärel valage vesi ära, loputage riis uuesti ja keetke puhtas vees valmiks.
Samuti on soovitatav tarbida valget riisi, kuna see sisaldab vähem arseeni tänu koore eemaldamisele lihvimise käigus. Pruunis riisis võib aga mürgiste ainete sisaldus olla märkimisväärselt suurem.
Millist kahju võib riis veel tervisele tekitada
Tõstab veresuhkru taset. Valge riis on kõrge glükeemilise indeksiga, mis tähendab, et pärast selle tarbimist tõuseb glükoosi tase kiiresti. Diabeetikute või süsivesikute ainevahetuse häiretega inimestele võib see olla probleem, kuna valge riisi regulaarne tarbimine halvendab veresuhkru taseme kontrolli.
Sooleprobleemid. Töödeldud riis sisaldab peaaegu üldse mitte taimset kiudainet ja toitvaid kiudaineid, mis on vajalikud seedetrakti terviseks. Selle toote regulaarne tarbimine võib põhjustada kõhukinnisust, aeglast seedimist ja toitainete puudust organismis.
Soodustab kiiret kaalutõusu. Valge riis on väga kaloririkas toode, mis imendub organismis kiiresti. Seetõttu võib see põhjustada näljatunnet juba lühikese aja jooksul pärast söömist. See viib ülekuumenemiseni, mis pikemas perspektiivis soodustab kaalutõusu, eriti väheliikuvate inimeste puhul.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!