Esiteks tuleb liha marineerida ja palju köögivilju tükeldada. Selles retseptis ei saa liha marineerimist vältida, kuid oleme selle lihtsamaks teinud, kasutades valmispakendit tükeldatud köögiviljadega. 300 g pakend toores salatit sobis selleks väga hästi.
See sisaldas porgandeid, brokkoli varre, punapeeti ja teravaid kapsavarre. Küljeliha kasutamine muudab valmistamise veidi kiiremaks, kuna liha on lihtne ja kiire tükeldada ning seejärel praadida.
Kui te valmispakendatud salatit ei osta, siis siin on mõned näpunäited koostisosade kohta, mida lisada:
Retsept on mõeldud 4 inimesele. Nii palju nuudleid võib tunduda veidi ebaproportsionaalne, aga ma tahtsin kogu pakendi ära kasutada. Kui teete lisaportsjoneid, suurendage kõiki koostisosi peale nuudlite.
Kui teile meeldib Aasia toit, on teil tõenäoliselt olemas selle retsepti ebatavalisemad koostisosad, milleks on austrikaste, kalakaste, seesamiõli ja riisiäädikas. Võite proovida asendada riisiäädikat laimiga ja seesamiõli mõne muu õliga. Kalakastme võite asendada Worcestershire’i kastmega. Austerikaste on üsna paks, kuid maitse poolest sobiks selle asendajaks hästi sojakaste. Kui teil on kecap manis, on sellel umbes sama paks konsistents, kuid see on austerikastmest magusam.
Kaunistage laimi ja koriandri (või piparmündiga).
Tai veiselihasalatit nimetatakse Yum Nua ja tavaliselt sisaldab see ka tšillit ja rohkem koriandrit.
Aasia veiselihasalat nuudlitega
- Ettevalmistus: 1 tund
- Küpsetamine: 30 minutit
- Koguaeg: 1 tund 30 minutit
- Toit: põhiroog, lõunasöök, õhtusöök
- Köök: Aasia
- Kogus: 4
Koostisosad
450 g veiseliha sisefilee
Marinaad
- 2 spl oliiviõli
- 1 spl sojakastet
- 1 spl kalakastet
- 1 spl mett
- 2 küüslauguküünt
Kaste
- 2 spl oliiviõli
- 2 spl riisiäädikat
- 2 spl maapähklivõid
- 1 spl seesamiõli
- 1 spl magusat tšillikastet
- 1 spl austrikastet
- 1 tl sojakastet
- 1 küüslauguküünt
Ülejäänud
- 250 g munanuudleid
- 300 g riivitud köögivilju
- 100 g maapähkleid
Valmistamine
- Lõika liha ribadeks ja pane kotti.
- Vala kõik marinaadi koostisosad kotti ja pane tunniks külmkappi.
- Sega kokku kastme koostisosad ja püreesta (või oota püreestamisega, kuni oled valmis kastet toidu peale valama).
- Kui marinaad on valmis, prae liha kuumal pannil veidi õli või võiga. Samal ajal keeda nuudlite jaoks hästi soolatud vett. Pane liha pärast umbes 2–3 minutit praadimist kõrvale.
- Prae nüüd köögivilju pannil umbes 3 minutit, samal ajal kui keedad nuudleid.
- Sega kõik koostisosad kokku ja serveeri, valades kaste peale ja puistates peale maapähkleid.