Avaldatud on saladus, kuidas valmistada võimalikult õhukesi ja õrnu pannkooke, mis on nii õhukesed, et läbi nende paistab valgus.
Kuid peamine on see, et need pannkoogid on uskumatult maitsvad, võib-olla kõige maitsvamad, mida üldse võimalik valmistada.
Selgub, et kõik peitub ühe koostisosa lisamises tainasse enne jahu lisamist.
Mida täpselt teha tuleb, rääkis ekspert, kokk Julia Arekippo.
Keev vesi
Saladus peitub keeva vee kasutamises. See valatakse tainasse enne jahu lisamist.
Nii saavutame taina suurema elastsuse, see jaotub pannil ühtlaselt.
Just tänu sellele lähenemisviisile saadakse ideaalselt õhuke ja kerge tekstuur.
Kuum vesi aktiveerib munades ja piimatoodetes keemilised protsessid, andes tainale nähtamatu kerguse.
Tainas muutub elastseks, seda on lihtne töödelda, kuna see ei rebeneda ega kleepu pannile.
Pealegi tekivad küpsetamise käigus taina pinnale avatud mustrid.
Kuidas valmistada
Roa valmistamiseks on vaja kahte muna, pool liitrit piima, keeva vett (200 ml) ja klaas jahu.
Vaja on ka taimeõli (2 supilusikatäit), suhkrut (1 supilusikatäis), soola ja soodat (mõlemat pool teelusikatäit).
Alustame valmistamist sellega, et sügavasse kaussi klopime munad suhkru ja soolaga.
Seejärel lisame järk-järgult sooja piima, lahustame sooda keevas vees ja valame tainasse, intensiivselt segades.
Järk-järgult lisame sõelutud jahu. Segame – peaks saama ühtlane mass.
Valame taimeõli, segame ja jätame taina kümneks minutiks „puhkama”.
Seejärel prae pannkoogid kuumal pannil vähese õliga, kuni tekib kuldne koorik.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!