Minu arvates maitseb see kõige paremini trühvlite lisandiga, kuid kuna trühvleid on kodus harva, tegin selle asemel veidi lihtsama versiooni.
Krõbe praetud peekon sobib hästi artišoki supiga, aga kui olete taimetoitlane, võite peekonist loomulikult loobuda ja leida midagi muud krõbedat ja soolast. Võib-olla väikesed kuubikud praetud halloumi juustu? Kui teete peekonit, küpsetage seda ahjus.
Teine variatsioon, mida oleme teinud, on see supp artišoki ja kõrvitsaga. Ja kui otsite rohkem supisorte, mis lastele meeldivad, vaadake meie nimekirja supidest, mis lastele meeldivad.
Jeruusalemi artišoki supp
- Valmistamisaeg: 15 minutit
- Küpsetamisaeg: 30 minutit
- Koguaeg: 45 minutit
- Toit: Peamised roogad, lõuna, õhtusöök
- Kogus: 4 portsjonit
Koostisosad
- 500 g Jeruusalemi artišokke
- 300 g kartulit
- 3 küüslauguküünt
- 1 spl võid
- 2½ dl valget veini
- 5 dl vett
- 2 köögiviljapuljongikuubikut
- 3 dl koort
- tüümian
- rosmariin
Garneering
- 140 g peekonit
- 4 näputäit värsket peterselli
Valmistamine
- Koorige ja lõigake maapirnid ja kartulid väikesteks tükkideks. Koorige ja hakake küüslauguküünt peeneks.
- Praadige maapirnid, kartulid ja küüslauguküünt mõne minuti jooksul suurel pannil väheses võis.
- Valage juurde vein ja hautage mõne minuti jooksul. Lisage vesi ja puljongikuubikud. Keetke keemiseni ja hautage umbes 20 minutit, kuni kõik köögiviljad on pehmed. Samal ajal prae peekon krõbedaks.
- Kasuta blendrit, et supp siledaks segada.
- Lisa koor ja ülejäänud maitsetaimed. Maitsesta maitse järgi. Segage hästi läbi.
- Serveeri roog kuumalt, peal krõbe peekon ja natuke peterselli.