See liha teeb Poola rahvusvaheliselt kuulsaks. Poolakad müüvad seda Saksamaale, kuid Poolas on see kallis ja raskesti kättesaadav.
Seetõttu ei söö poolakad seda, mis on suur viga. See on üks tervislikumaid lihasorte ja pealegi Poola rahvuslik toode.
Poola on üks juhtivaid haneliha tootjaid. Kuna liha eksporditakse massiliselt, ei hinda poolakad seda ega mõista, kui maitsev ja kasulik see on. Hani liha tasub proovida ja süüa mitte ainult novembris.
Sööge hani liha mitte ainult novembris
Hani liha on poolakate jaoks seotud Püha Martini päevaga, mida tähistatakse 11. novembril. Hanesid kasvatatakse kevadest sügiseni, seetõttu on nende liha just novembris kõige odavam ja kättesaadavam.
Haneliha sisaldab väärtuslikke vitamiine A, E ja B-grupi vitamiine. See täidab ka raua, tsingi, kaaliumi ja magneesiumi vajadust. Haneliha tarbimine on kasulik vaimule ja närvisüsteemile. Parandab mälu ja kognitiivseid funktsioone. Leevendab tugeva stressi sümptomeid, taastab tasakaalu ja aitab rahuneda. Aitab lahendada unehäireid ja depressiooni.
Haneliha sisaldab suures koguses küllastumata omega-3 ja omega-6 rasvhappeid, mis mõjutavad kolesteroolitaset. Vähendab „halva” LDL-kolesterooli taset ja suurendab samal ajal „hea” HDL-kolesterooli taset. Liha regulaarne tarbimine kaitseb organismi südame-veresoonkonna haiguste tekke eest. Muu hulgas avaldab ateroskleroosi vastast toimet ja ennetab südame- ja veenide puudulikkust.
Haneliha on väärt söömist selle antioksüdantsete omaduste tõttu. See kaitseb organismi vabade radikaalide kahjuliku mõju eest, mis kahjustavad rakke. Lisaks tagab seleeni sisaldus kilpnäärme normaalset tööd. Ja mis kõige tähtsam, haneliha ei sisalda antibiootikume.
Poola haneliha – delikatess Saksamaal
Poola on üks suurimaid haneliha tootjaid Euroopas. Välismaal on Poola linnuliha nõudlus väga suur, kuid see hakkab kasvama ka Eestis.
2022. aasta andmetel läheb enamik Poolast pärit hanelihast Saksamaale, mis moodustab 75% kogu ekspordist. Järgmised riigid, kus meie toodet nauditakse, on Prantsusmaa, Suurbritannia, Hongkong, Ungari ja Austria.
Haneliha hinnatakse seal peamiselt kõrge kvaliteedi poolest. Loomadele ei anta farmides antibiootikume ega hormoone ning nad kasvavad loomulikul viisil. Selle tulemusena on nende maitse ja tervislikud omadused parimad.
Haneliha köögis – mida sellest valmistada?
Hoolimata haneliha arvukatest eelistest, võib selle valmistamine olla märkimisväärne puudus. Et haneliha oleks maitsev, mahlane ja pehme, tuleb seda valmistada teatud viisil. On mitmeid nippe, kuidas haneliha tõeliselt maitsvaks saada.
Haneliha on kõige maitsvam ja tervislikum, kui seda küpsetada. Siin mängivad olulist rolli küpsetamistemperatuur ja -aeg. Kui valmistate tervet hanet, asetage see 220 kraadini eelkuumutatud ahju ja küpsetage sellisel temperatuuril esimese tunni jooksul. Selle aja möödudes vähendage temperatuuri 180 kraadini ja jätke veel tunniks.
Kui küpsetame kogu liha, siis iga kilo haneliha kohta tuleb kulutada 45 minutit küpsetusaega. Sellist haneliha küpsetame ahjus, mis on eelnevalt kuumutatud 160 kraadini.
Enne kuumtöötlemist tuleks liha marineerida. Haneliha sobib kõige paremini punase veini, rosmariini, küüslaugu ja majoraani baasil valmistatud kastmetega. Sellele kompositsioonile tasub lisada ka kadakamarju või tüümiani. Valmis haneliha serveerige koos kreemja kartulipüreega, punase kapsa või peediga.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!