Hiline kevad ja suve algus on noorte kartulite aeg. Eestlased armastavad neid keefiri, koriandri, võiga ja praetud munaga süüa.
Aga kas need on tervislikud? Kas vanade kartulite ja noorte kartulite vahel valides tasub siiski eelistada noori kartuleid?
Aeg noorte kartulite jaoks. Kas neid tasub süüa?
Kartul on köögivili, mis on sajandeid olnud Eesti köögis tõeline kuningas.
Sõltuvalt hooajast ilmuvad meie lauale nii noored kui ka vanemad kartulid.
Sageli tekib ka küsimus, kas noored kartulid on tõesti tervislikumad kui vanad ja kas neid tasub süüa?
Vitamiinid. Just nende kohta tekib küsimusi
Noored kartulid sisaldavad rohkem C- ja B1-vitamiine kui vanad kartulid, kuna nad ei ole veel läbinud pikka ladustamisperioodi, mille jooksul osa vitamiine laguneb.
Just kartulite ladustamisaja pikkus mõjutab vitamiinide kadu. Lisaks, kuigi see ei ole vitamiin, tasub tähelepanu pöörata tärklise sisaldusele.
Vanad kartulid sisaldavad rohkem tärklist, mis tähendab suuremat energiaväärtust. Madala süsivesikute dieedil olevatele inimestele võivad noored kartulid olla parem valik.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!