See on kreemjas, värske ja maitsev, kuid samas madala kalorsusega – erinevalt paljudest teistest kastmetest ja salatikastmetest.
Kui valite madala rasvasisaldusega jogurti, saate tervisliku ja kerge tahini kastme, mis on ideaalne, kui soovite hästi süüa, ilma toitumisest kompromisse tegemata.
Tahini annab pähklise maitse ja rikkaliku tekstuuri, samas kui sidrun ja küüslauk tõstavad esile värskust. See on kiire ja lihtne kaste, mille saate kokku segada vaid mõne minutiga – ja see säilib külmkapis mitu päeva.
Kuidas tahini kastet kasutada
Tahini kaste sobib peaaegu kõigega! Siin on mõned lemmikud:
- Falafeli või kebabiga – klassika!
- Salatikastmena – eriti maitsev koos lehtkapsaga, kinoaga või röstitud juurviljadega.
- Grillitud köögiviljade või kalaga – annab pähklise ja värske kontrasti.
- Dipikastmena – serveeri porganditükkide, kurgi või pitaleivaga.
Nõuanded ja variatsioonid
- Konsistentsi reguleerimine: Soovid vedelamat kastet? Lahjenda veega või sidrunimahlaga, kuni saavutad soovitud konsistentsi.
- Vegan versioon: Kasutage taimset jogurtit, näiteks soja- või kaerajogurtit.
- Rohkem vürtsi: Lisage näputäis tšillit või veidi sriracha’t, et saada ekstra vürtsikust.
- Eriti värske maitse: Lisage enne serveerimist veidi hakitud värsket piparmünti või peterselli.
Tahini kastme säilitamine
Säilitage kastet tihedalt suletud purgis külmkapis. See püsib värskena kuni viis päeva. Segage enne serveerimist – tahini võib mõnikord veidi eralduda, kui seda seisma jätta.
Tahini kaste
- Valmistamisaeg: 2 minutit
- Koguaeg: 2 minutit
- Portsjonid: 4 portsjonit
Koostisosad
- 10 g tahinit
- 1 spl köömneid
- ½ dl vett
- soola
- 1 sidrun
Valmistamine
- Sega kokku kõik koostisosad, välja arvatud sool ja sidrun.
- Maitsesta soola ja sidrunimahlaga. Säilita külmkapis kuni serveerimiseni.