Tänupühal on lisaks kalkunile laual sageli ka kodune kartulipüree, mida saab valmistada mitmel viisil.
Sel juhul on tegemist peekoniga ja juustuga kartulipüreega. Piima kogus võib varieeruda, kuna mõned eelistavad paksemat püree, teised aga vedelamat.
Retsept
- 1 kg kartulit; kooritud ja puhastatud
- ¾-1 klaas piima
- 4 peekoniviilu
- veerand väikest sibulat; tükeldatud
- natuke soola ja pipart
- 1 klaas riivitud juustu
- 2 spl võid
Valmistamine
Keetke kooritud kartulid suures potis pehmeks, seejärel valage vesi ära.
Samal ajal praadige peekon (ja hakitud sibul) pannil ja kui see on veidi jahtunud, lõigake see tükkideks.
Püreesta kartulid kartulipudistaja või kartulimurskajaga pehmeks, lisades vajaliku koguse soojendatud piima, peekonitükid ja sibula, samuti riivitud juustu ja võid, soola ja pipart (kuna juust annab soolakuse, ei ole soola alati vaja lisada). Segage.
Kui kartulimass hakkab jahtuma ja juust ei sula, võib poti jätta pliidile aeglasele tulele, pidevalt segades.