Hispaanias on leiutatud kohviliik, mis on üks enim tarbitavatest, kuid mis võib siiski suurendada vähiriski. See on parim alternatiiv.
Kohvist on Hispaanias saanud palju enamat kui lihtsalt jook. On tõsi, et see on üks enim tarbitavaid jooke, kõigi endast lugupidavate hommikusöökide suur võrdlusalus ja et tegelikult on sellel teatud antioksüdantsed omadused, mis võivad aidata meil parandada meie tervist ja anda meile energiat pärast ärkamist või pärast söömist.
Kuid tõsi on ka see, et me peame oskama valida, millist kohvi me tarbime, sest vastasel juhul võime minna oma tervise vastu. Mina isiklikult avastasin selle mõned aastad tagasi.
Olen joonud kohvi hommikuti alates 20. eluaastast. Minu vanemate kodus oli ärgates tunda värskelt keedetud kohvi lõhna. Puhas kohv, mida mu ema on kogu elu teinud tilkkohvimasinaga ja mida kõik olid armunud, kui seda maitsesid. „Ainus kohv, mida ma joon, on sinu kohv,“ on talle isegi öeldud.
Asi on selles, et kui ma iseseisvaks sain, küsisin loogiliselt esimene asi, mida ma ema käest alati kodus joonud kohvi, sest kuigi ma kavatsesin seda teha teistsuguse kohvimasinaga, tahtsin, et maitse oleks võimalikult lähedane sellele, mis mulle maailmas kõige rohkem meeldis. Minu üllatus tuli, kui ema ütles mulle, millist kohvi olin alati ostnud: loogiliselt ei ütle ma kaubamärke, kuid ütlen, et see oli röstitud.
Mis on röstitud kohv
Röstitud kohv (eriti röstitud araabika) on üks neist kohvidest, mida meil Hispaanias üldiselt kõige rohkem tarbitakse. See on kohviliik, mis veega töötlemisel annab väga tumeda värvi ja väga tugeva maitsega joogi.
Siiski on vaja mõista, mis on röstitud kohv, et mõista omakorda, miks me peaksime selle tarbimisest loobuma.
Röstitud kohv on suhkruga röstitud kohv, mis annab sellele iseloomuliku tumeda värvi. Suhkrut ehk glükoosisiirupit lisatakse röstimise käigus puhtale oale, et see karamelliseerudes ja põledes muudaks oa heledamaks ja tumedamaks, mis suurendab ka selle mõru maitset.
Ütleme, et see kohvitüüp on Hispaanias väga levinud, sest selle röstimistehnika patenteeris siin José Gómez Tejedor, Extremadura tööstur, kes tuli selle idee peale, et kohvi paremini säilitada.
Miks Hispaanias enim tarbitav kohv on tervisele kahjulik.
See kohv on, nagu me juba ütlesime, üks enim tarbitavatest kohvidest Hispaanias. Või vähemalt üks enim tarbitavatest, sest paljud meist on õppinud, et alati on parem tarbida naturaalselt röstitud kohvi.
Loogiliselt võttes on see tingitud eelkõige liigsest suhkrust, mida iga kohvioa suhtes kohaldatakse, kuid ka protsessist, mille käigus suhkur põleb ja vabastab mürgiseid jääke.
Just sellele viitas kardioloog Aurelio Rojas oma Instagrami kontol avaldatud postituses. „Vali alati naturaalne röstimine, sest röstitud või segatud kohv (mis segab mõlemat protsessi) sisaldab rohkelt akrüülamiide sisaldavaid karboniseeritud suhkruid, mis võivad suurendada vähiriski,“ ütleb ta oma nüüdseks viiruslikus postituses.
Lisaks sellele soovitusele soovitab ta ka mitte juua rohkem kui viis tassi kohvi päevas, juua kofeiinivaba kohvi (millel on samad omadused), kui oled kofeiini suhtes tundlik ja mitte juua seda pärast kella 15.00, et kofeiin ei mõjutaks normaalset unerütmi.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!