Transkarpaatia köök on rikas roogade poolest, mis üllatavad oma maitse ja aroomiga. Üks neist on bob levesz – uskumatult maitsev roog, mis on õigustatult võtnud koha populaarse bograči kõrval.
Leheküljel mil_alexx_pp kirjutati, et see paks supp oad, suitsuliha ja klimpidega on tõeline kaunistus teie lauale.
- Valmistamisaeg: 2 tundi
- Toiteväärtus 100 g kohta: 96 kcal
Koostisosad
- Suitsuliha ribid: 500 g
- Suitsuvorst: 300 g
- Valged oad: 450 g
- Vesi: 2500 ml
- Porgand (suur): 1 tk
- Tomati püree: 250 ml
- Sibul: 2 tk
- Sellerijuure: 150 g
- Petersell
- Küüslauguküünt: 5 küünt
- Tšilli: 1 tükk
- Sool
- Pipar
- Suitsutatud paprika
- Loorber
- Pipar: 10 tükki
- Jahu: 2 spl
- Munad: 1 muna
Valmistamine
- Vala suurde potti vesi, lisa suitsupeekon, üks sibul, loorberileht, pipar ja sool. Keeda 15 minutit.
- Lõigake porgand ja sellerijuure kuubikuteks. 15 minuti pärast lisage need potti ja keetke veel 15 minutit. Seejärel võtke sibul välja ja visake ära.
- Võtke ribid puljongist välja, eraldage liha luudest ja pange tagasi potti.
- Prae hakitud sibulat pannil 5 minutit.
- Seejärel lisa tükeldatud suitsuvorst ja prae veel 7 minutit.
- Lisa 1,5 spl suitsupaprikat ja 2 spl jahu. Segage kõik hästi läbi.
- Lisage pannile 4 lusikatäit puljongit, et praadimist vedeldada.
- Seejärel lisage hakitud petersell, hakitud terav pipar ja küüslauk.
- Hautage veel 5 minutit, seejärel valage praadimist puljongiga potti.
- Kui kasutate konserveeritud ube, lisage 2 purki. Kui kasutate kuivaid ube, tuleb need eelnevalt leotada ja keeta.
- Keetke suppi veel 15 minutit.
- Klopige munad kausis lahti, lisage sool ja lisage järk-järgult jahu. Sõtkuge pehme tainas. Tõmmake tainast väikeste tükikeste ja visake need keevasse suppi. Keetke veel 7 minutit.
- Kaunistage valmis roog värske peterselliga.
Nõuanded:
- Suitsuvorsti võib asendada jahavorstiga.
- Kui teile meeldivad teravad roogad, võite lisada rohkem tšillipipart või kasutada teravat suitsutatud paprikapulbrit.
- Bob levesz on roog, mis loob koduse õhkkonna ja täidab köögi Transkarpaatia uskumatu aroomidega. Proovige seda retsepti ja veenduge ise.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!