Kui kevad on täies õitsengus ja kioskid kummarduvad värsketest kurkidest ja tomatitest, on võimatu vastu panna kiusatusele valmistada vitamiinirikas salat. Traditsioonilise miseri või klassikalise kreeka salati asemel proovi aga midagi eksootilisemat – gruusia salatit.
See krõmpsuvate köögiviljade, aromaatsete maitsetaimede ja pähklite kombinatsioon viib teid kulinaarsele reisile Kaukaasia südamesse.
Gruusia salati toomine oma koduse menüüga ei ole ainult võimalus lisada oma igapäevastesse toitudesse vaheldust. See on ka võimalus avastada uusi maitseid ja aroome. Selle lihtsus, värskus ja eriline maitse teevad sellest kindlasti ühe teie köögi lemmikroa. See sobib hästi ka nädalavahetuse grillõhtu juurde pere ja sõpradega.
Gruusia salat
Gruusia köök on tõeline pidu meeltele. Seda iseloomustab maitsete, aroomide ja värvide rohkus. Selles domineerivad värsked köögiviljad, maitsetaimed, pähklid ja mitmesugused vürtsid. Gruusia salatite ja roogade aluseks on tomatid, paprika, kurgid ja baklažaanid. Pähkleid leidub selles sageli pastade ja täidiste kujul ning mirabellid on maitsvate kastmete ja liharoogade koostisosaks. See on köök, mis ühendab endas ida ja lääne mõjutusi, et luua ainulaadseid maitsekompositsioone.
Gruusia köögi kuulsaimad toidud on khachapuri ja chinkali, mida pakutakse sageli pubides ja pagaritöökodades. Gruusia salat, tuntud ka kui „salata nigvzit“, on samuti klassikaline roog, mis iseloomustab suurepäraselt selle piirkonna iseloomu. Selle aluseks on värsked tomatid ja kurgid, millele lisatakse sibulat ja koriandrit. Õunasiidriäädika, küüslaugu ja jahvatatud kreeka pähklite kaste lisab roale ebatavalise nüansi. Tegemist on lihtsa, kuid äärmiselt maitsva kompositsiooniga, mis sobib suurepäraselt pearoogade juurde või iseseisvaks suupisteks.
Gruusia salat – retsept
Selle gruusia salatiretsepti saladus on valmistada see vahetult enne serveerimist. Siis näeb see kõige parem välja ja on erakordselt krõmpsuv, kui köögiviljad on vett välja lasknud. Sobib suurepäraselt grillitud liha, leiva või iseseisva vahepalana. Siin on klassikalise gruusia salati retsept, mida saate hõlpsasti oma köögis valmistada:
Koostisosad:
- 3 küpset tomatit,
- 2 kurki,
- 1 punane sibul,
- lusikatäis hakitud koriandrit,
- lusikatäis hakitud peterselli,
- 50 g kreeka pähkleid,
- 1 küüslauguküünt,
- lusikatäis õunasiidriäädikat või sidrunimahla,
- teelusikatäis jahvatatud sinise lambaläätse seemneid (uccho suneli maitseaine),
- Sool ja pipar maitse järgi.
Valmistamine:
Peske tomatid ja kurk, koorige kurk ja lõigake need kuubikuteks või viiludeks. Klassikalises versioonis lõigatakse tomatid kaheksateks või kuueteistkümnendikeks ja kurgid poolkuubikuteks. Koori ka sibul ja lõika õhukesteks tippudeks.
Nüüd valmistage kaste. Jahvatage kreeka pähklid koos küüslaugu, õunasiidriäädika ja sinise lambaläätse seemnetega. Kui kaste on liiga paks, lisa sellele veidi vett. See on see, mis määrab gruusia salati ainulaadsuse.
Sega suures kausis tükeldatud kurk, tomatid ja sibul ning maitsesta soola ja pipraga. Sega kõik kokku poole kastmega ja vala ülejäänud kastmega salati peale. Paks kaste, mis jookseb mööda köögivilju alla, annab tervele asja atraktiivse välimuse.
Puista peale hakitud koriandrit ja peterselli ning võid puistata ka purustatud kreeka pähkleid. Salat on valmis söömiseks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!