Kui te arvate, et tiramisu on restoranide, mascarpone ja kokanduskursuste pärusmaa, siis on mul teile hea uudis: seda saab kodus ilma suurema vaevata valmistada.
Ja mis kõige tähtsam – kiiresti. Nii kiiresti, et te ise üllatute.
Vajalikud koostisosad (ja asendused):
- 200 g koorejuustu (võib võtta tavalist 5%, peaasi, et see ei oleks teraline);
- 200 ml koort (või 20% hapukoort, kui soovite lihtsamat);
- 3–4 spl suhkrut;
- pakk savoiardi või tavalisi biskviite;
- tass kanget kohvi;
- kakaopulbrit puistamiseks;
- soovi korral tilk likööri või rummi (aga võib ka ilma).
Kuidas valmistada:
- Vahusta kohupiim suhkrust ja koorest kreemjaks massiks. Oluline — ära liialda, et mass ei muutuks liiga vedelaks.
- Kasta küpsised kiiresti jahtunud kohvisse (ainult sekundiks, muidu lagunevad).
- Lao kihiti: küpsis – kreem – küpsis – kreem.
- Pane külmkappi vähemalt 2–3 tunniks (parem ööseks).
- Enne serveerimist puista üle kakaoga – see annab just selle õige „kohvi“ maitse.
Miks see toimib:
- Kohupiim asendab mascarpone’i, kuid jääb õrnaks.
- Koore annab selle õrna siidise tekstuuri.
- Maitse on nagu kohvikus, ainult kodune ja hubane.
Proovige üks kord ja unustate poest ostetud magustoidud.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!