Seest mahlakad, väljast uskumatult krõbedad ja kuldpruunid kanatiivad.
Ja nüüd unustage pann koos keeva õliga!
Ahi on teie uus parim sõber võitluses ideaalse krõbeduse nimel. Enam pole suitsu, rasvapritseid ega liigseid kaloreid.
See pole müüt, vaid reaalsus, mis on kättesaadav igaühele oma koduköögis. Edu võti? Ainult paar nipsu, mis muudavad tavalised tiivad kulinaarseks triumfiks.
Esimene reegel – kuiv nahk. See on krõbeduse püha graal. Kuivatage tiivad hoolikalt paberrätikuga. Mida kuivam pind, seda paremini imendub marinaad ja tekib see maagiline krõbe koorik.
Marinad? Jah, see on maitse jaoks oluline, kuid krõbeduse jaoks on oluline ka leivapulber! Segage see soola, paprika (värvi jaoks!), küüslaugupulbri ja musta pipraga.
Võite lisada veidi cayenne’i pipart, et anda pikantsust. Hõõruge kuiva segu *kuivade* tiibadega hoolikalt sisse.
Puhastusaine (mitte sooda!) on teie salajane koostisosa: see muudab naha pH-taset, soodustades ahjus uskumatut karamelliseerumist ja krõbedust.
Asetage tiivad restile, mis on asetatud fooliumiga kaetud ahjuplaadile, et puhastamine oleks lihtne. Oluline on, et tiivad EI puudutaks üksteist ega puudutaks ahjuplaadi põhja!
Õhk peab vabalt ringlema kõikidest külgedest, et tiivad küpseksid, mitte ei hautuksid oma mahlas.
See on ühtlase krõbeduse peamine saladus. Kuumutage ahi tugevasti, kuni 200–220 °C. Kõrge temperatuur on teie liitlane. Esmalt „šokeerib” see nahka, käivitades pruunistumisprotsessi.
Küpsetage umbes 40–50 minutit. Ärge kiirustage neid iga 5 minuti järel ümber pöörama! Laske alumisel poolel 20–25 minutit hästi pruunistuda, seejärel pöörake ettevaatlikult ümber.
Viimase 5–10 minuti jooksul võite sisse lülitada grill (ülemine kuumutus), et saavutada ideaalne, mullitav kuldne toon, kuid jälgige hoolikalt, et need ei põleks ära!
Valmisolekut kontrollige läbipaistva mahla järgi luu juures ja muidugi selle meeliülendava krõmpsu järgi, mis on kuulda isegi naabertoas.
Võtke oma meistriteosed välja ja laske neil enne serveerimist paar minutit puhata. See ongi kõik! Aromaatne, väljast krõbedad ja seest mahlakad tiivad on valmis ilma tilgagi friikartulita.
Serveeri oma lemmikkastmega ja naudi puhast kulinaarset võlu ja isu, mis läheb üle pea. Ahi on tõestanud: krõmpsuda võib ilma süümepiinadeta ja liigse vaevata!
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!