Eesti köök on kõige lihtsamate toorainete aardelaegas. Veendume selles ise, valmistades killatuhlid.
Lihtsamat rooga on raske välja mõelda. See on lihtsalt liha ja kartulid. Hapukoores. Praktiliselt ilma igasuguste vürtsideta, ainult sool. Ja kummalisel kombel ei tunne ma vajadust midagi muud lisada. Kuid sellel roogil on oma võlu ja seetõttu väärib see tähelepanu ja kohta igapäevases toidulaual.
Kommentaarid ja näpunäited:
- Pange tähele, et retseptis ei ole paprikat ega sibulat. See ei ole viga ega laiskus, vaid eesti eripära. Ainult soola, mitte midagi ekstra.
- Vee asemel võite valada vett, milles liha keedeti.
- Hapukoor ei võta liiga rasvane.
Vajame (4 portsjoni jaoks):
- Rasvata sealiha 600 g
- Vesi 100 ml
- Soola maitse järgi
- Kartulid 6-8 tk
- Hapukoor 300 ml
Preparation:
- Lõika sealiha ribadeks ristikiudu. Keeda kastrulis vesi, soola ja lisa liha. Keetke 25-30 minutit.
- Sel ajal koori ja pese kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks.
- Kui liha on keenud, võta see välja ja tõsta sügavasse paksuseinalisse pannile.
- Lisa kartulid, sool, vala peale hapukoor ja vesi, sega, kata kaanega ja hauta keskmiselt madalal kuumusel umbes tund aega.
- Kui kartulid on pehmed, on roog valmis. Sega uuesti läbi ja serveeri kuumalt.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.