Kevad on meie aedades täies hoos ja selle tulemusena ilmub meie taldrikutele üha rohkem hõrgutisi otse kodupeenardelt. Lisaks salatile, murulaugule ja petersellile tasub vaadata ka ühte taime, mida sageli peetakse umbrohuks.
Tegemist on väikekellukestega. Selgub, et seda võib süüa nagu spinatit. Tutvu väikseõieliste kollaste omadustega.
Väikekollane kollasaba (ladina keeles Galinsoga parviflora) on looduslikult levinud Lõuna-Ameerikas ja toodi Euroopasse alles 18. sajandil. Ta levib tuulega ja tema varred juurduvad kergesti, mistõttu võib teda leida nii rabades, puisniitudel, karjamaadel kui ka koduaedades. Tal on väikesed valgete kroonlehtedega õied, üsna suured, munakujulised, iseloomulike hammastatud servadega lehed ja ta kasvab kuni 100 cm kõrgeks. Teda tuntakse ka kollase rohu, kollase umbrohu või tulerohu nime all. Tänapäeval nimetatakse seda mõnikord ka Peruu „umbrohuks“, samas kui kunagi kasutati seda rahvameditsiinis laialdaselt. Sellel on mitte ainult meditsiiniline mõju, vaid seda saab kasutada ka toiduvalmistamisel.
Väike-kuldrohi – omadused
Väikekellukese lehed on rahustavad ja antiseptilised. Sisaldab C-vitamiini, millel on immuunsüsteemi toetav toime, samuti antioksüdantsed omadused, mis aitavad võidelda vabade radikaalide kahjuliku mõjuga. C-vitamiinil on põletikuvastane toime, see aeglustab enneaegset vananemist, osaleb ka kollageeni sünteesis ja on oluline raua nõuetekohaseks imendumiseks. Selle taime lehed sisaldavad ka mineraalaineid kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, fosforit ja räni. See ainekombinatsioon mõjub luid ja hambaid tugevdavalt ning aitab ka hoolitseda juuste ja küünte seisundi eest.
Lisaks sellele on kaaliumi sisaldusel vererõhku reguleeriv mõju. Varem valmistati väikesearvulistest kollakestest keedusegu , et vähendada kõrget vererõhku. See keedis on hea ka infektsioonide vastu võitlemiseks, nii et seda tasub juua külmetuse ajal.
Kollakivi õielehti kasutati rahvameditsiinis ka mähisena ja isegi haavade paranemise kiirendamiseks. Neist valmistati ka ravimtinktuure, mida hõõruti naha sisse, et leevendada reuma ja liigesevalu sümptomeid. Teisest küljest võib kollakuse keediseid kasutada toonikuna aknele kalduva naha või ekseemi puhul. Kolletõve infusiooni kasutatakse ka konjunktiviidi ravimisel pesuvahendina.
Kuidas kasutate kollakivi köögis?
Jolkspuri lehed võivad olla huvitavaks lisandiks kevadistele roogadele. Muidugi kasutage ainult neid, mis on kogutud peamistest teedest ja tööstushoonetest eemal. Neid võib süüa ka toorelt, näiteks lisades neid salatitele koos värskete köögiviljadega või smuutide ja shakete koostisosana. See versioon ei meeldi siiski kõigile. Kuldsaba võib kasutada ka keedetud roogades, suppides, köögiviljaroogades, hautistes, pajaroogades, shakshukas või kuivades pannkookides. Keedetud kujul omandab see pähklimaitse. Kollasaba kasutatakse mõnes riigisvürtsina. Kolumbias on see ajiaco-nimelise supi koostisosa.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!