Enne lihavõttepühade saabumist ja sellega koos traditsioonilist küsimust, mida teha üle jäänud munade hunnikuga, saame praktikaks valmistada huvitava variatsiooni klassikalistest täidetud munadest. Võime lubada, et pärast selle retsepti proovimist lisate selle kindlasti oma lemmikute hulka.
Kas sulle tundub, et oled juba kõikvõimalikel (ja võib-olla isegi võimatutel) viisidel mune valmistanud? Ja kas oled proovinud neid ka tuunikalaga täita? Kui mitte, siis on nüüd ideaalne aeg selle idee debüteerimiseks. Kui see roog on sulle tuttav, ei ole kunagi halb mõte seda korrata. Perekond hindab seda kõrgelt.
Alati on aeg vahelduseks
Kuigi kõvaks keedetud munad on klassika, meeldib meile tihtipeale neid täiendada sinepi ja tartari lisamisega – nii saadakse dekoratiivsemad ja pidulikumad täidetud munad, mida võib julgelt igal pidupäeval lauale panna. Tänane retsept, tuunikalaga täidetud munad, on sarnaselt valmistatud.
Parem valmistage kõik ette
Vajame kuus muna, tuunikalapurgi oma mahlas, veidi võid, teelusikatäie sinepit ja maitseaineid maitse järgi. Valmistage ette ka midagi garneeringuks – see võib olla viilutatud redis, roheline sibul, petersell, tükike kirsstomatit, paprika, ühesõnaga, mis iganes teil on olemas.
Lihtsalt keeta munad
Kuidas seda teha? Lihtsamalt ei saakski olla. Põhimõtteliselt teeme klassikalisi täidetud mune. See tähendab, et esimeses etapis keedame munad kõvaks, jahutame need maha ja koorime ettevaatlikult, et need võimalikult mitte kooriku all puruneksid. Kui nad on kõik täiesti puhtad, lõikame igaühe (jällegi väga ettevaatlikult) pikuti pooleks. Kollased tuleb nüüd eemaldada ja panna kaussi.
Tuunikala on serveerimiseks valmis.
Nüüd on ideaalne aeg tuunikala jaoks. Laske vesi maha ja laske liha mõnda aega sõelal kuivada, et täidis ei oleks liiga vedel. Vahepeal võid lisada munakollastele valmis sinepi ja pehmendatud või. Niipea, kui vesi kalalt enam ei tilgu, lisa tuunikala ja maitseained kõigile koostisosadele (ilma soola ja piprata ei saa, aga võid lisada veel oma äranägemise järgi) ning hakka segu kombineerima. Selleks võid kasutada saumikseri visplit, kuid ka tavaline kahvel töötab väga hästi. Kui sul on ühtlane mass, võid hakata täitma munavalgeid, mis on puhanud kõrvale.
Tagasi, kaunista – ja valmis
On sinu enda otsustada, kas tagastad segu munavalgetele tavalise lusikaga või kujundad dekoratiivsed tipud koogi kaunistajaga. Mõlemal variandil on oma võlu, eriti kui kaunistad need lõpus ettevalmistatud köögiviljadega.
Nautige!
Ei jää muud üle kui maitsta – aga ole ettevaatlik, et midagi jääks üle ka pidulikule lauale. Lõppude lõpuks läheb see munahõrgutis kindlasti tolmuks. See on hea, sest tegemist on tervislike rasvade, valkude ja vitamiinide rohkearvulise rooga, mis sobib aga ka neile, kes on suhkru tarbimise suhtes kitsid. Niisiis: nautige!
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.