Kana õunte ja peekoniga on roog, mille võlu peitub kontrastides. Puuvilja magusus ja liha hapukas maitse on kombinatsioon, mida on raske eirata.
Mõned põhilised koostisosad on kõik, mida vajate, et pakkuda oma lähedastele erilist õhtusööki.
See on üks minu lemmikõhtusöökidest – kanaliha ja peekon koos õuntega maitsevad erakordselt hästi. Seda söövad hea meelega nii vanad kui ka noored, see sobib hästi ka erilisteks puhkudel.
Kana õunte ja peekoniga – koostisosade loetelu
- 3 üksikut kanarinnafileed,
- 6 viilu toorsuitsupeekonit,
- 1 õun,
- 2 küüslauguküünt,
- 1½ spl oliiviõli,
- 1 tl kuivatatud rosmariini (+ üks okas värsket),
- ½ teelusikatäis kaneeli,
- 1 teelusikatäis mett,
- 1 spl sidrunimahla,
- sool, pipar maitse järgi,
- selgitatud või (praadimiseks).
Kana õunte ja peekoniga – retsept
Peske ja kuivatage kanafileed. Lõika need pikuti pooleks. Klopi neid kergelt peksukahvliga, püüdes anda igale tükile sama paksuse – see tagab ühtlase küpsemise.
Kombineeri oliiviõli, mürsu sees purustatud rosmariin ja purustatud küüslauk. Hõõruge kanatükid marinaadiga sisse, puista peale soola ja pipart ning asetage pooleks tunniks kõrvale. Selle aja möödudes praadige lühidalt ja võtke pannilt välja.
Peske õun ja eemaldage südamik. Lõika vili pooleks viiludeks. Pritsige kohe sidrunimahlaga. Lisa pannile, kus praadisid liha, veidi võid. Prae õun, lisades samal ajal pannile mett ja kaneeli.
Mõne minuti pärast võta õunatükid pannilt välja ja kata iga kanatükk sellega. Seejärel mähkige liha tihedalt peekoniviiludega ja kinnitage hambatikkudega.
Asetage rulad määritud ahjuvormi. Asetage kaetud ahju, mis on eelkuumutatud 180 °C. Küpseta umbes pool tundi. Võtke kate viimaseks 5 minutiks maha, et peekon pruunistuks.
Serveeri kanarullid kuumalt, kaunistatud värske rosmariiniga. Need maitsevad suurepäraselt röstitud kartulitega, kuid neid võib serveerida ka näiteks riisiga.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!