Maitsev, suus sulav magustoit, mis võidab südamed. Klassikaline kleepuv toffee-puding on imemaitsvalt niiske datlikook kleepuva, magusa toffee-kastmega.
Selle valmistamine on uskumatult lihtne ja see tuleb alati väga maitsev.
Tõeliselt briti magustoit. Maitsev, magus ja …. kleepuv
Sticky toffee pudding on tõeline Briti magustoiduklassik. Selle maiuse nimi võib olla veidi eksitav, sest tegelikult on tegemist pehme koogiga, mis on väga niiske. Tänu datlitele on see loomulikult magus ja maitse on sügav. Pärast küpsetamist kerkib selle peale toffee-kaste, mis muudab selle hästi kleepuvaks ehk kleepuvaks.
See kook maitseb kõige paremini soojalt, seega võite seda enne serveerimist mikrolaineahjus või ahjus uuesti soojendada, kuid ärge unustage seda enne serveerimist alumiiniumfooliumiga katta, et see ei kuivaks välja. Kastet võime säilitada külmikus kuni paar päeva, kuid enne uuesti serveerimist tuleks seda ka uuesti soojendada.
Kuidas seda magustoitu hõlpsasti vürtsitada? Need lisandid sobivad
Kuigi see magustoit maitseb suurepäraselt iseseisvalt, tuleks seda serveerida ka vanillijäätise, vahukoorega või inglise koorega. Ja kui soovid saavutada ülimat briti unistust, võid järgida mõne inglise pubi eeskuju ja serveerida seda koos….. klaasi Guinnessi.
Huvitaval kombel saab toffee-kastet valmistada ka mitmel moel. Mõnikord lisatakse retseptides veidi rummi, viskit, näpuotsaga soola või vaniljeekstrakti – kõik see annab maitsele hoogu juurde.
KOOSTISOSAD
- Kook:
- 200 g kuivatatud datleid
- 250 ml keeva vett
- 1 teelusikatäis küpsetussoodat
- 75 g võid
- 150 g roosuhkrut
- 2 muna
- 200 g nisujahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl vaniljeekstrakti
- näputäis soola
- Karamellkaste:
- 150 g pruuni suhkrut
- 100 g võid
- 250 ml koort min. 30 %.
- näputäis soola
SAMM-SAMMULT VALMISTAMINE
- Vala datlid üle keeva veega, lisa söögisooda ja pane 15 minutiks kõrvale.
- Kui need on pehmenenud, blenderda ühtlaseks pastaks.
- Vahusta kausis või koos suhkruga.
- Lisage järk-järgult munad, kogu aeg segades.
- Lisage vaniljeekstrakt.
- Sega kausis jahu, pulber ja sool.
- Lisage datlisegu vaheldumisi kuiva ainega võile.
- Vala kogu segu koogivormi ja küpseta 170 kraadi juures umbes 30 minutit.
- Vahepeal sulata või ja suhkur kastrulis, segades kogu aeg.
- Lisa koor ja sool.
- Keeda madalal kuumusel, kuni see pakseneb.
- Serveeri kooki toffee-kastmega.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!