Köögiviljapüreesid ei pea olema keerulised ega aeganõudvad. Piisab vaid mõnest lihtsast koostisosast, et valmistada täisväärtuslik roog, mis sobib hästi nii kiireks lõunasöögiks kui ka toitvaks hommikusöögiks. Küpsetatud brokkoli juustu ja ubadega on valgu-, kiudainete- ja vitamiinirikas roog, mis on samas ka väga maitsev.
Brokkoli juustu ja ubadega on hea viis muuta lastele ebameeldiv köögivili maitsvaks. Roog ühendab endas köögiviljade, taimse valgu ja piimatoodete toiteväärtuse. See maitseb hästi soojalt, kuid seda võib serveerida ka külmalt tööle lõunasöögiks.
Brokkoli, juust ja oad – toitev lõuna- või hommikusöök
Brokkoli on aastaid peetud üheks tervislikumaks köögiviljaks. See sisaldab palju C-vitamiini, kaaliumi, kaltsiumi ja antioksüdante. Selle delikaatne maitse sobib suurepäraselt kokku juustuga, mis annab roale kreemja konsistentsi ja intensiivsuse. Samal ajal sisaldab see kaltsiumi, mis tugevdab meie luustikku. Selles retseptis mängib sama olulist rolli valge oad, mida hinnatakse kõrge taimse valgu ja kiudainete sisalduse poolest. Tänu sellele on pajaroog täitvam ja samas kergesti seeditav.
Küpsetatud brokkoli, juustu ja oade kombinatsioon sobib hästi mitte ainult lõunasöögiks, vaid ka toitvaks, soojaks hommikusöögiks. Rooga saab ette valmistada ja järgmisel päeval soojendada. See säilitab maitse ja toiteväärtuse ning sobib ka külmutamiseks. See on ideaalne valik inimestele, kes soovivad tervislikult toituda, kuid kellel pole aega pikka aega toidu valmistamiseks.
Küpsetatud brokkoli juustu ja ubadega – retsept
Brokkoli juustu ja oadega retsept nõuab brokkoli eelnevat küpsetamist. Tänu sellele saame brokkolist välja tuua maitse, säilitades samas krõmpsuvuse.
Koostisosad (4–6 portsjoniks):
- 3 klaasi brokkoliõisikuid;
- 1 purk valgeid ube (u 400 g), nõrutatud ja loputatud;
- 6 muna;
- 1 tass riivitud juustu (nt fontina või mozzarella);
- ⅔ tassi riivitud parmesani;
- pool tassi piima segatuna koorega (või tavalise piimaga);
- 1 teelusikatäis hakitud värsket rosmariini (või ½ teelusikatäit kuivatatud rosmariini);
- 1 spl oliiviõli;
- soola ja pipart maitse järgi.
Valmistamine:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Sega brokkoliõisikud oliiviõliga, maitsesta kergelt soolaga ja küpseta umbes 12–15 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud.
- Klopi kausis munad piima ja koorega, lisa riivitud parmesan, pool juustust, rosmariin ja maitseained.
- Lisa brokkoli ja oad, sega õrnalt ja vala õlitatud ahjupannile.
- Puista peale ülejäänud juust ja pane 180 °C kuumutatud ahju. Küpseta 30–35 minutit, kuni vormiroog on küps ja kuldpruun.
Enne serveerimist lase 10 minutit seista – siis on seda lihtsam lõigata ja see säilitab ideaalse konsistentsi.