Seda tüüpi juustu toodetakse ainult Küprosel, ülejäänud on lihtsalt katsed saavutada sarnast maitset. Väljapaistev ei ole mitte ainult selle maitse, vaid samal ajal ka selle omadused tervisele. See on parim vanemaealistele ja neile, kes on mures oma kehakaalu pärast. See on hea südamele ja tugevdab luid.
Halloumi – juust otse Küproselt
Üks ainult Küprosel toodetud juustuliik on originaal halloumi. Saare elanike jaoks on see nende traditsioonilise köögi oluline osa ja keskmine küproslane sööb seda juustu 8 kg aastas. Seda juustu on toodetud tuhandeid aastaid ja see ei ole oma populaarsust tänaseni kaotanud. Seetõttu kanti halloumi 2021. aastal ELi kaitstud päritolunimetusega toodete registrisse.
Kohe pärast Küprost söövad halloumi juustu kõige rohkem britid, kuid seda eksporditakse ka paljudesse teistesse maailma piirkondadesse. Seda saab osta ka Poolas, kõige sagedamini kauplustes, kus müüakse kreeka toitu või Vahemere köögi tooteid. Siiski võib selle hind olla võrreldes teiste saadaolevate juustudega palju kõrgem.
Kuidas tunned ära ehtsa halloumi?
Ehtsa halloumi tunneme ära selle koostise järgi. Juustu valmistatakse traditsiooniliselt lambapiimast või lamba-, kitse- ja lehmapiima kombinatsioonist. Seega, kui loodate osta Küproselt pärit toodet, pöörake tähelepanu sellele, millest see on valmistatud. Ainult lehmapiima märkimisväärne ülekaal või sisaldus võib viidata sellele, et tegemist on vaid halloumi juustu imitatsiooniga.
Tunnistame halloumi ka selle järgi, et see on Euroopa Liidus kaitstud päritolunimetusega toode. Algne juust peab olema toodetud Küprosel ja vastama teatavatele standarditele. Pakendil peab olema kaitstud päritolunimetus.
Meid peaks hämmastama valitud juustu hind. Ehtne halloumi on kindlasti kallim kui selle imitatsioonid. See tuleneb asjaolust, et traditsiooniline piimatoode tuleb toota erimeetodite abil.
Mis eristab ehtsat halloumi halloumi-tüüpi toodetest, on reaktsioon kuumtöötlusele. Ehtne traditsiooniline juust säilitab oma kuju ja tekstuuri, kui seda näiteks grillil kuumutada. See ei sulata ega muutu nööriliseks.
Kes peaks halloumi sööma?
Hallumi juust on suurepärane täisvalgu allikas, sest 100 g sisaldab seda koostisosa koguni 20 g. Samas annab selline portsjon 313 kcal ja 25 g rasva. Lisaks täiendab Küproselt pärit delikatess B-vitamiini, A-, D-, E- ja K-vitamiini vajadust. Mineraalainete osas on see rikas fosfori, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi ja kaltsiumi poolest.
100 g halloumi juustu katab täiskasvanu päevase kaltsiumivajaduse. Seetõttu mõjutab see positiivselt luude ja hammaste õiget koostist. See hoiab ära selle koostisosa puuduse, mis võib põhjustada osteoporoosi, kaariese, lihas- ja liigesevalude tekkimist. Halloumi juustu peaksid seetõttu sööma eakad inimesed, kelle luustik muutub õhemaks ja kes on altimad luumurdudele.
Halloumi juustu regulaarne söömine on soovitatav nõrgestatud immuunsusega inimestele. Selle tarbimine mõjub organismile põletikuvastaselt, vähendades haigestumise tõenäosust, kuid leevendades ka nahaprobleeme. See on tingitud selle antioksüdantsetest omadustest, mis võivad veelgi aeglustada keha ja vaimu vananemist, ennetades neurodegeneratiivsete haiguste tekkimist.
Kõrge A-vitamiini sisaldus annab halloumile positiivse mõju nägemisele. See tagab võrkkesta ja silma ülemiste kihtide nõuetekohase toimimise. Muu hulgas kaitseb see öise pimeduse, katarakti ja vanusega seotud makulaarse degeneratsiooni tekkimise eest.
Lisaks peaksid halloumi sööma patsiendid, kes soovivad reguleerida oma närvisüsteemi. Magneesiumi, fosfori andmine koos juustuga tagab korralikud lihaskontraktsioonid ja alandab liiga kõrget vererõhku. Lisaks sellele leevendatakse kõrge stressi sümptomeid, mis võimaldab teil rahuneda.
Mida teha halloumiga?
Halloumi on õrna ja kergelt soolase maitsega, ja mõned võrdlevad seda mozzarellaga. Seetõttu on see väga mitmekülgne toode ja sellest saab valmistada palju häid roogi. Ennekõike võib halloumi aga nautida ka iseseisvalt suupistetena. Eriti hästi maitseb see grillitud kujul.
Tänu oma kõrgele valgusisaldusele on halloumi üks lihaasendus taimetoitlastele. Seetõttu sobib Küproselt pärit juust suurepäraselt burgeri või tortilla täidiseks, kuid seda võib kasutada ka võileibade peal. Grillitud halloumi abil saab valmistada maitsvaid salateid ja isegi pastat.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.