Tass kohvi on paljude meist igapäevane rituaal, kuid mis juhtub, kui lisada sellele… koorene puuvili? Nii sündis avolatte – jook, mis on teinud revolutsiooni sotsiaalmeedias ja kohvipoodides üle kogu maailma. Kust tuli avolatte idee ja kas seda tasub tõesti juua? Me kontrollime!
Avolatte – kohv avokaadoga. Kust tuli idee?
Avolatte lugu sai alguse 2017. aastal Melbourne’i Truman Cafe’s, kus baristad valmistasid seda ebatavalist jooki….. täiesti juhuslikult. „Me ei müünud seda tegelikult üldse. Keegi tuli sisse ja küsis avokaadokohvi.“ – selgitas üks kohviku töötajatest meediale antud intervjuus. Avokaadokoores serveeritav jook oli mõeldud naljana, kuid ühe kliendi tehtud fotod levisid koheselt Instagramis ja Facebookis ning avolatte muutus kiiresti internetifenomeniks,
Populaarsusest üllatunud Truman Cafe’i baristad naljatasid, et nad võivad avolatte püsivalt menüüsse võtta. „Inimesed kirjutavad meile üle kogu maailma ja küsivad, kuidas see maitseb,“ – ütleb kohviku personal. Kuigi jook sündis kurioosumina, on selle edu inspireerinud kohvikuid Los Angelesest Varssavini oma versiooni looma.
Kuidas avolatte toimib? Kes peaks seda jooma ja kes peaks seda vältima?
Avolatte on kombinatsioon värskelt keedetud kohvist koos purustatud avokaado, taimse piima (nt mandlipiima, kaerapiima) ja kaneeli või kakaoga. Põhimõtteliselt meenutab see kreemjas smuuti, millel on selge kohviaktsent. Kuigi Melbourne’i kohvikus Truman Cafe serveeritakse seda avokaadokoores, võib seda serveerida ka klaasidesse või kruusidesse.
Avokaado, mis on avolatte peamine koostisosa, sisaldab rohkesti monoküllastumata rasvhappeid, peamiselt oleiinhapet, mis toetab südame tervist, vähendades LD „halba“ kolesterooli. Seda kinnitas uuring ajakirjas Journal of the American Heart Association (2015). Samuti sisaldab ta kiudaineid (umbes 6-7 g 100 g kohta), mis reguleerivad seedimist ja aitavad hoida veresuhkru taset stabiilsena. Avokaadod annavad E-, C-, K- ja B6-vitamiini ning mineraalaineid, nagu kaalium ja magneesium, mis toetavad immuunsüsteemi, nahka ja närvisüsteemi. Nutrition Journal ’is (2013) avaldatud uuringus leiti, et poole avokaado lisamine söögi juurde vähendab nälga kuni 3-5 tunniks, soodustades vähenenud napsutamist.
Avolatte teine sammas on kohv. Selles sisalduv kofeiin blokeerib adenosiiniretseptoreid ajus, parandades tähelepanelikkust, keskendumisvõimet ja meeleolu mitmeks tunniks. Kohvil on ka ainevahetuslik potentsiaal. Ameerika ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition (1989) avaldatud uuringu kohaselt võib kofeiin suurendada puhkeoleku energiakulu 3-11% võrra, mis tähendab kaloripõletuse mõningast kiirendamist. See mõju on siiski lühiajaline (mõni tund) ja väheneb regulaarsete kohvijoojate puhul. Avokaadorasvad võivad aeglustada kofeiini imendumist, pikendades potentsiaalselt selle mõju – see on siiski hüpotees, mis vajab veel kinnitust.
Kes peaks avolatte jooma?
Sportlased, üliõpilased, palgatöötajad ja tervisliku eluviisi harrastajad saavad enne hommikust treeningut või pikka tööaega kindla annuse energiat, ilma et peaksid valmistama täisväärtuslikku sööki. Avolatte võib toimida kiire ja toitva lahendusena – see ühendab kofeiini „kicki“ avokaado toiteväärtusega, pakkudes kerget vahepala päeva alustamiseks.
Kes peaks olema ettevaatlik?
Aviolatte ei ole mõeldud kõigile. Pool avokaadot sisaldab umbes 110 kcal ning koos taimse piima ja lisanditega võib jook läheneda 300 kcal-le. Seetõttu võib see raskendada kalorivaeguse säilitamist. Kofeiin võib ülitundlikel inimestel põhjustada närvilisust, unetust või südame löögisageduse kiirenemist. Sellistel juhtudel on parem valida kofeiinivaba versioon, kuigi see kaotab stimuleeriva toime.
Kohv, eriti tühja kõhuga, võib süvendada refluksi või ärritada kõhtu. Avokaadod, kuigi mahedad, on rasvased ja võivad mõnedele inimestele olla raskesti seeditavad. Avokaadoallergiat esineb ka, eriti inimestel, kes on allergilised lateksi või troopiliste puuviljade suhtes.
Avolatte – kohv avokaadoga – retsept
Tahad proovida avolatte ilma kodust lahkumata? Joogis on umbes 200-250 kcal. Proportsioone võid kohandada, et saada kergem või kreemjas versioon. Siin on lihtne retsept ühe portsjoni jaoks:
Koostisained:
- 150 ml värskelt keedetud kohvi (nt kohvimasinast või espressomasinast),
- ½ küps avokaado (umbes 70 g viljaliha),
- 100 ml taimset piima (nt kaerapiima, mandlipiim),
- 2-3 jääkuubikut (valikuline, külma versiooni puhul),
- ½ teelusikatäis mett või vahtrasiirupit (valikuline),
- näputäis kaneeli.
Valmistamine:
- Keetke kohv ja pange kõrvale veidi jahtuma.
- Blenderis segage avokaadomass koos taimse piima, jää ja võimaliku meega ühtlaseks püreeks.
- Kandke püree klaasi ja valage aeglaselt kohvi sisse, segades ettevaatlikult.
- Puista peale kaneeli ja serveeri kohe.
Avolatte maitse sõltub proportsioonidest ja lisanditest. Avokaado annab õrna pähklimaitselise noodi, mis sobib hästi kohvi mõru profiiliga, eriti Lõuna-Ameerikast pärit maheda maitsega ubade puhul. Taimne piim lisab magusust ja vürtsid parandavad aroomi. Jooki võib juua soojalt või jääga, sõltuvalt teie eelistustest ja aastaajast.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.