Lodjapuu on põõsas, mis kasvab paljudes aedades. Kevadel rõõmustab ta kaunite valgete õitega ja varasügisel kannab punaseid vilju. Kahjuks ei sobi need toorelt tarbimiseks, kuid konserveerituna võivad nad olla suurepärased. Millised on korallkoore lodjapuu omadused? Miks kasutada selle vilju? Vastused nendele ja teistele küsimustele leiate järgmisest artiklist.
Viljad valmivad septembris, kuid neid võib koguda ka talvel. Neid tuleks koguda pärast külma. Nendest läikivatest punastest pallikestest saab valmistada moosi, millel on palju kasulikke omadusi. Mida tuleks kalinast konservide valmistamisel silmas pidada? Siin on, mida me soovitame.
Millised on koralli kalina omadused?
Eesti aedadest sageli leitav lodjapuu vili sisaldab üsna suuri, lamedaid seemneid. Need punased väikesed pallikesed sisaldavad palju bioloogiliselt aktiivseid aineid, tanniini, eeterlikke õlisid, orgaanilisi happeid, samuti kvertsetiini, astragaliini või kaempferooli, mis on flavonoidid.
Töötlemisel on korall lodjapuu viljadel mitmesuguseid organismi toetavaid toimeid. Neil on valuvaigistavad, põletikuvastased, samuti antibakteriaalsed ja seenevastased omadused. Lisaks on nad suurepärased immuunsüsteemi tugevdajad, kuna sisaldavad suures koguses C-vitamiini. Nendest võluvatest puuviljadest valmistatud moos võib olla kasulik külmetuse ja gripi ajal. Sellel on rögaja toime, seega on see kasulik püsiva köha korral ja aitab välja ajada ummistunud eritist.
Selles sisalduvad koostisosad on antioksüdantsete omadustega, neutraliseerivad vabade radikaalide kahjulikku mõju, on põletikuvastase ja vähivastase toimega. Korallkaliinist valmistatud moosil on ka soodne mõju seedesüsteemile, reguleerib soolestikku, aitab kõhupuhituse, kõhukinnisuse ja kõhulahtisuse korral. See on kasulik ka südame- ja veresoonkonnale, eelkõige vähendab kõrget vererõhku ja on ateroskleroosivastase toimega. Seda võib kasutada organismi toetamiseks kuseteede infektsioonide korral.
Lodjapuu moosi võib kasutada ka närvipinge puhul, sellel on rahustav toime, seega tuleks seda lisada teele, näiteks enne magamaminekut, et uinuda. Arvatakse, et see leevendab ka menstruatsioonieelset pinget.
Kuidas tarbida korallkalinat?
Pange tähele, et korallkaliin ei sobi tarbimiseks toorelt. Selle koostises on aineid, mis võivad põhjustada tõsiseid kehamürgistusi. Valmistised korallkalinast tuleks valmistada külmutatud viljadest. Kui ei olnud külma, piisab, kui need paariks päevaks sügavkülma panna. Nendes viljades võib tunda kibedat järelmaitset, mis on tingitud neis sisalduvatest tanniinidest.
Kuidas valmistada moosi lodjapuu marjadest?
Korall lodjapuu saab valmistada maitsvaid konservi, moosi, konfitüüre või mahlu. Moos sobib hästi tee, küpsetiste ja röstitud liha juurde.
Moosi valmistamiseks peske kalinamarjad, siis pange need potti ja keetke umbes tund aega, aeg-ajalt segades. Samuti ei ole paha lisada mõned sidruni- ja apelsiniviilud koos koorega, olles need eelnevalt kuumutanud. Kui teile meeldivad vürtsikad maitsed, võite lisada paar nelki ja näpuotsaga kaneeli. Pärast seda hõõruda kogu segu läbi sõela. Lõpuks võite segu magustada suhkruga (umbes pool kilo suhkrut kilo puuvilja kohta). Kui teile ei meeldi väga magusad konfituurid, lisage vähem.
Keetke püreestatud moosi madalal kuumusel umbes tund aega, kuni see pakseneb. Vala puhtatesse ja keedetud purkidesse.
Kaks kuni kolm teelusikatäit tee või võileibade jaoks on enam kui piisav. Kalina moos ei ole soovitatav, kui teil on toiduallergia.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.