Me sööme neid sageli hommikusöögiks, valmistades rammusat, omletti või keetes neid vees. Räägime muidugi munadest, mis on üks tervislikumaid toiduaineid. Siiski on oluline meeles pidada, et munade kombineerimine teatud lisaainetega võib teie tervisele negatiivselt mõjuda.
Miks süüa mune?
Muna on üks tervislikumaid toiduaineid, nii kergesti kättesaadav ja lihtne kodumajapidamise eelarvele. Munad on suurepärane A-, E-, D- ja K-vitamiinide, B-vitamiinide, pantoteenhappe, koliini, fosfori , kaaliumi, kaltsiumi, tsingi, raua, magneesiumi, joodi ja seleeni allikas.
Maailma Terviseorganisatsioon soovitab süüa 10 muna nädalas. Ameerika Südameassotsiatsioon seevastu usub, et terve inimene peaks sööma 7-14 muna nädalas.
Ja riiklik toitumisalane koolituskeskus teatab, et „praegused uuringud näitavad, et munade tarbimine – osana tervislikust, tasakaalustatud toitumisest – ei suurenda oluliselt kolesteroolitaset enamikul tervetel inimestel, sealhulgas lastel. Arvestades, et on vähe toiduaineid, mille koostis ja toiteväärtus on nii unikaalne, on soovitatav, et terved inimesed, sealhulgas lapsed ja noorukid võivad tarbida 1 muna päevas“.
Millega ei tohi mune kombineerida?
Erinevad lisandid, mida võib munadele lisada, võivad kindlasti suurendada sellise toidu kalorsust, raskendada selle seedimist ja vähendada äärmiselt väärtuslike toitainete imendumist.
Rannamunade puhul tuleks tähelepanu pöörata rasva kogusele, milles mune praetakse. Ühest küljest on see vajalik, et organism saaks omastada munades sisalduvad vitamiinid ja mineraalained, kuid liiga palju võid, selitatud võid või kookosõli muudab roa kalorsemaks.
Toit, mille peamiseks koostisosaks on munad, sisaldab rohkem kaloreid, kui seda kombineerida peekoni ja külmklihaga. Oluline on meeles pidada, et sellised tooted on tavaliselt töödeldud, mis ei pruugi tervisele kasulik olla.
Paljude ekspertide sõnul ei tohiks mune kombineerida puuviljadega, mis võivad põhjustada seedeprobleeme. Lisaks on soovitatav mitte süüa korraga kartulit ja riisi, mis mitte ainult ei koorma seedesüsteemi, vaid takistavad ka raua ja kaltsiumi imendumist munadest.
Mõned teaduslikud uuringud näitavad, et kala ei ole parim „kaaslane“ munadele, sest nende toodete eraldi söömine on tervisele kasulikum. Arvatakse, et munades sisalduv avidiin takistab B7-vitamiini imendumist, mille väga hea allikas on eespool nimetatud kala. Õnneks lagundab muna kuumtöötlemine, näiteks keetmine, avidiini, mis muudab teistest toiduainetest pärit toitainete imendumise tõhusamaks.
Ka munade ja juustu söömisel tuleb olla ettevaatlik . Liigne valgupakkumine koormab kindlasti neerusid. Kõvaks keedetud munad koos majoneesiga? Kõlab maitsvalt, kuid see suurendab kaloreid, seega kasuta ka siinkohal tervet mõistust.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.