Kui teil on gluteenitalumatus või tõsised piirangud, ei pea te loobuma tuttavatest klassikalistest retseptidest. Selle retsepti gluteenivabad pannkoogid on selle tõestuseks. Need tulevad välja mahlased ja äärmiselt maitsvad ning sa valmistad neid vaid mõne kergesti kättesaadava koostisosaga. Need on täiuslik alus magusaks hommikusöögiks või lõunasöögiks.
Gluteenivabad pannkoogid ei sisalda nisujahu. Saate neid valmistada maisijahu, riisijahu ja kartulitärklise kombinatsioonist . Taigna jaoks on vaja ka piima, kuid selle asemel sobib sama hästi ka taimne jook, näiteks soja-, mandli- või riisijook. Samuti on hea mõte lisada lonks vahuveini, et tainas oleks kohevam. See gluteenivabade pannkookide retsept sobib ideaalselt ka tsöliaakiahaigetele.
Gluteenivaba pannkoogi retsept
Retsepti valmistamiseks vajate:
- 100 g maisijahu,
- 100 g riisijahu,
- 30 kartulitärklist,
- 2 suurt muna,
- 300 ml piima või taimset jooki,
- 1 spl vahuveini,
- 2 spl mis tahes rasva (nt rapsiõli),
- näputäis soola.
Serveeri valmis pannkooke oma lemmik täidisega. Võid kasutada kodujuustu, moosi, hooajalisi puuvilju, šokolaadikreemi või teha neist isegi soolase versiooni spinati ja fetajuustuga.
Kuidas valmistada gluteenivabasid pannkooke?
Sõelu maisijahu, riisijahu ja kartulitärklis suurde kaussi. Lisa näpuotsaga soola ja sega kuivained põhjalikult läbi.
Vispelda eraldi kausis munad koos kaerapiima ja supilusikatäie vahustatud veega. Kalla vedelad koostisosad järk-järgult jahu kaussi, segades pidevalt vispli või mikseriga madalal kiirusel, et vältida klompide tekkimist. Lõpuks lisage 2 spl rapsiõli ja segage uuesti.
Kuumutage oma praepann hästi. Võid seda enne esimest pannkooki kergelt õliga määrida. Vala õhuke kiht tainast ja prae pannkooke keskmisel kuumusel, kuni servad hakkavad pannilt õrnalt lahti kooruma.
Keera pannkook teisele poole ja prae veel ühe minuti. Korrake, kuni tainas on valmis. Serveeri gluteenivabad pannkoogid oma lemmikkattega.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!