Rasvarikkad tooted on tasakaalustatud toitumise oluline osa. Toitumisspetsialistid soovitavad seda tarbida peamiselt oliiviõli, avokaado, pähklite ja seemnete kujul.
Siiski selgub, et ka Poola searasv võib meie toiduvalikusse sattuda, eriti praetud roogade valmistamisel.
Toidu praadimisel on oluline valida kvaliteetne rasv, millel on kõrge suitsupunkt, et midagi ei põleks. Täna võtame luubi alla searasva, mis ei ole mitte ainult suurepärane kuumtöötlemisel, vaid peidab endas ka tervist edendavaid omadusi.
Seapekk – kaheksandaks kõige toitvam toode maailmas
Mõni aeg tagasi valisid teadlased välja 1000 kõige toitvamat toitu, edetabeli avaldas BBC Future. Loomulikult ilmusid sinna sellised tooted nagu kala, köögiviljad, puuviljad ja pähklid.
Huvitaval kombel oli kaheksandal kohal toode, mida kindlasti ei seostata tervisliku toiduga. See on seapekk, searasv, mis hoolimata oma kõrgest kütteväärtusest sisaldab palju organismile kasulikke aineid.
Milliseid omadusi omab searasv?
Seapekk on B-vitamiinide allikas, millel on muu hulgas soodne mõju närvisüsteemile, südame-veresoonkonnale ja ainevahetusprotsessidele. Samuti leidub A-vitamiini, mis mõjub soodsalt korralikule nägemisele ja aitab kaitsta silmi haiguste eest, ning D-vitamiini, mis tugevdab luid ja hambaid ning toetab organismi immuunsust.
Paljud inimesed väldivad searasva söömist, sest see sisaldab küllastunud rasvhappeid, mis aitavad kaasa „halva“ kolesterooli taseme tõusule veres ja ateroskleroosi tekkimisele. Siiski tasub märkida, et samas sisaldab searasv väärtuslikku oleiinhapet, mida leidub ka toitumisspetsialistide poolt soovitatud oliiviõlis ja millel on soodne mõju südame- ja veresoonkonnale.
Muu hulgas vähendab see „halva“ kolesterooli (LDL) taset ja tõstab hea kolesterooli (HDL) taset. Lisaks ei sisalda see erinevalt mõnest hüdrogeenitud taimerasvast, näiteks margariinist, kahjulikke transrasvu. Loomulikult ei tähenda see, et searasva võib süüa suvaliselt. See on kõrge kalorsusega toode, umbes 900 kcal 100 g kohta. Siiski võib see aeg-ajalt teie menüüsse sattuda.
Milleks kasutatakse seapekki?
Rasva kõige populaarsem kasutusviis on muidugi selle määrimine värskele leivale. Paljude gurmaanide arvates on kõige maitsvam see, mis on kaunistatud, sibula või õuntega. Rasvaga leib sobib suurepäraselt koduse marineeritud kurgiga. Selline suupiste on tõeline hõrgutis ja seda serveeritakse turistidele mõeldud promenaadidel ja kõikvõimalikel vabaõhuüritustel, festivalidel ja laatadel.
Seapekki suitsutemperatuur on kõrge, kuni 220 kraadi, mistõttu sobib see näiteks seapraadide või hakkliha praadimiseks. Veelgi enam, puhas seapekk, ilma rasvast või sibulata, on suurepärane lisa küpsetamisel. Seda võib lisada või asemel ka mürkpannkoogile, et muuta see eriti õrnaks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!