Värsketest tomatitest valmistatud köögiviljasupp munaklopside.
Valmistamise aeg
Kokku
30
Aktiivne
(vajalik teie osalus)
1 tund 10 minutit
Portjonite arv
Koostisosad
Küpsed tomatid
1½ kg
Keskmise suurusega sibul
1 tükk
Keskmise suurusega porgand
2 tükki
Sellerijuure
¼ tükki
Küüslaug
3 küüslauguküünt
Oliiviõli
2 spl
Suhkur
1 spl
Sool
maitse
Jahvatatud must pipar
maitse
Kuivatatud rosmariin või tüümian
maitse järgi
Vesi
1 l
Keskmise suurusega munad
2
Jahu
70
Tomatipasta
1
Valmistamine
Tee tomatitele ristkujulised sisselõiked, seejärel kasta need 2–3 minutiks keevasse vette ja koori.
Lõigake tomatid suurteks tükkideks ja eemaldage seemned.
Hakkige sibul, porgand, seller ja küüslauk.
Kuumutage potis õli ja praadige sibul pooleldi läbipaistvaks. Puistake peale suhkur.
Lisage porgand, seller, küüslauk ja maitseained. Küpsetage paar minutit.
Pange tomatid potti ja viige keemiseni. Valage vesi sisse, keetke uuesti üles ja keetke keskmisel tulel 30 minutit.
Vahepeal klopige kahvliga munad ja pool teelusikatäit soola. Lisage järk-järgult jahu, segades hoolikalt (see võtab aega umbes 5 minutit). Mass on vedel.
Katke kauss tainaga kilega ja pange pool tunniks külmkappi.
Püree supipüree segistiga. Lisage tomatipasta. Pange tulele.
Segage tainas. Jahutades muutub see veidi paksemaks.
Võtke tainast natuke supilusikaga ja asetage teise lusikaga tainas supisse. Vormige nii kõik klotsid.
Kastke lusikad enne uue tainaportsjoni võtmist vette.
Kui klotsid ujuvad pinnale, keetke suppi veel 10 minutit.