Lotus-kook on minu uus kulinaarne avastus – kui ma seda ühele peole tegin, võtsid kõik külalised lisaportsjoni. Mul pole valikut, suuremate sündmuste puhul pean seda regulaarselt tegema, eriti kuna ma ise ka seda väga meelsasti söön. See on imehea.
Kui oled tüdinenud senistest retseptidest, proovi kindlasti Lotus-kooki. Selle hullumeelne magusus vürtsika aktsendiga on jäljendamatu – ma armastan selliseid magustoite, mis eristuvad teistest. See on nüüd minu lemmik.
Lotus-kook – koostisosade nimekiri
Tainas:
- 150 g nisujahu,
- 150 g suhkrut,
- 150 ml 18% koort,
- 150 ml piima,
- 2 muna
- 30 ml õli,
- 4 supilusikatäit võid,
- 4 supilusikatäit Biscoffi kreemi,
- ½ supilusikatäit küpsetuspulbrit,
- 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti,
- ½ teelusikatäit soola.
Kreem:
- 250 g pehmet võid,
- 200 g Lotus küpsiseid,
- 150 g Biscoffi kreemi,
- 200 g tuhksuhkrut,
- 2 spl 36% koort,
- ½ tl vanilliekstrakti.
Lisaks: Lotus-küpsised kaunistamiseks.
Lotus-kook – retsept
Valmista tainas.
Sega kausis kõik kuivained koostisosad. Lisa seejärel kuubikuteks lõigatud külm või ja Biscoffi kreem. Sega, kuni saad paksu liiva konsistentsi.
Sega eraldi kausis koor ja õli, kuni need ühinevad, ja vala seejärel segu kuivainete hulka. Tekib paks pasta.
Madalal kiirusel segage mikseriga piim, munad ja vaniljeekstrakt. Sa peaks saama ühtlase massi.
Vala tainas 18 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga kaetud vormi. Pane tainas 180 °C kuumusse ja küpseta 30–35 minutit.
Võta põhi välja ja lase jahtuda, seejärel lõika see kolmeks kihiks.
Valmista kreem.
Sega või ja küpsise kreem, seejärel lisa tuhksuhkur.
Lisa vanill ja koor. Vahusta, kuni tekib kerge ja kohev mass.
Purusta Lotus küpsised peeneks.
Pane kook kokku.
Esimesele kihile laota umbes 1/4 kreemist. Puista ühtlaselt 1/3 purustatud küpsiseid ja suru need õrnalt kreemi sisse. Kata kogu kook teise kihiga.
Korda toimingut, kuni oled pannud peale kolmanda tainaplaadi. Jäägi kreem jaotage tordi peale ja külgedele.
Dekoreerimiseks mõeldud küpsised purustage ja kaunistage nendega tordi peal.
Pange tord vähemalt 3 tunniks külmkappi. Serveerige külmalt.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!