Ma armastan juustukoogid, eriti need, mis on veidi vähem klassikalise maitsega – Ukrainast Hetmański juustukoogi puhul on see mandliküpsis ja apelsinikoore kombinatsioon. Kohv koos sellise koogiga maitseb eriti hästi. Ma arvan, et teen selle nädalavahetusel jälle.
Hetmański juustukook mandliküpsistel on õrn apelsini maitsenoot ja on maitsvalt kreemjas. Teen seda sageli nädalavahetustel, eriti kui ootan külalisi.
Hetmański juustukook – koostisosade nimekiri
- 120 g mandliküpsiseid (amaretti või sarnaseid),
- 3 muna,
- 500 g juustukreemi,
- 120 g suhkrut,
- 1 pakk vaniljesuhkrut,
- 1 apelsini koor,
- 100 g 30% koort,
- 30 g jahu,
- näputäis soola,
- või vormi määrimiseks.
Hetmański juustukook – retsept
Purusta küpsised segistis või pane kilekotti ja purusta rulliga. Laota puru ühtlaselt vormi põhja.
Eralda munakollased valgetest. Vahusta munakollased koos juustuga, suhkru, koore, apelsinikoore ja vaniljesuhkruga ühtlaseks kreemjaks massiks. Lisa jahu ja sega.
Vahusta valged koos näputäie soolaga jäigaks vahuks. Sega vahukoor õrnalt juustumassi, et tainas ei kaotaks oma õhulisust.
Kuumuta ahi 160 °C-ni. Määri umbes 22 cm läbimõõduga vormi servad võiga ja põhi küpsetuspaberiga.
Vala mass vormi, tasanda pealispind ja küpseta umbes 1 tund ja 15 minutit, kuni juustukook on väljastpoolt kuldpruun. Seejärel lülita ahi välja ja jäta juustukook veel 15–20 minutiks avatud ahju.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!