Pulbristatud riivsai on Eesti köögi lahutamatu osa. Steigid, grillitud juust, röstitud seened, lillkapsas ja köögiviljad näiteks. Kuid siin on mõned viisid, kuidas sa võid riivsaia asendada.
Eesti köök ei oleks ilmselt eesti köök ilma riivsaiata. Retseptid, milles neid kasutatakse, on ilmselt kõigile hästi teada. Aga sa võid asendada ka klassikalisi riivsaia. Kui soovid tervislikumat ja veelgi maitsvamat varianti, näiteks kui pakendad jälle praadipraadi, võid valida need koostisosad. Kui tegemist on riivsaiaga, ei pea te piirduma klassikaliste riivsaiaga. Leiad, et võimalusi on palju rohkem.
YouTube’i videod sellest, millega sa võid riivsaia asendada, leiad Hungry for Goodies kanalilt:
Kuidas asendada riivsaiaga
Esimene võimalus riivsaia asendamiseks on teravilja. Näiteks võid riivsaia asendada maisihelveste, nisuhelveste või isegi mitte nii magusa teravilja või kaerahelvestega. See on tervislikum variant, mis annab teie kanarinnafileedele vajaliku krõbeduse. Kõik, mida pead tegema, on purustada teravilja rullilehega puhtas nõudepesulas ja seejärel katta see, nagu oled harjunud tegema traditsiooniliste riivsaiaga.
Teine võimalus on kasutada riivsaia asemel pähkleid või seemneid. Sarapuupähklid, mandlid või seesamiseemned annavad just õige krõmpsuva tekstuuri ükskõik millisele toidule, mida te peale puistate. Saate neid peenestada köögikombaini abil. Ole lihtsalt ettevaatlik, sest peenelt purustatud pähklid põlevad väga kiiresti. Et vältida kõrvetatud maitset, sega neid jämeda jahu hulka. Sellest saab tervisliku ja maitsva riivsaia asendaja.
Midagi erilist kala jaoks
Mõned inimesed praadivad jõuludeks praadi, teised praadivad lõhet. Praetud kala, näiteks filee, ei ole Eesti peredes haruldane. Kui tahad riivsaia asendada millegi tervislikumaga, võid kasutada kala jaoks metsikut riisi. See protsess on veidi aeganõudvam, kuid saadud maitse on seda väärt. Kui paned keetmata riisi pannile, paisub see üles. See sarnaneb popkornile.
Seejärel jahvatate riisi köögikombainis. Tulemuseks on tervislik jahu, mis on suurepärane riisijahu asendaja ning sobib suurepäraselt kala ja muude kergete valkude juurde. Selle kerge tekstuur muudab selle praadimisel täiesti krõbedaks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.