Lihavõttepühad on pühad, kus munad on laual kuningas. Ja kui on munad, siis peab olema ka majonees. Igal aastal teen seda alati Magda Gessleri retsepti järgi. Iga kord tuleb see paks ja kreemjas. Sellel on ainulaadne maitse ja selle valmistamine ei võta sõna otseses mõttes üldse aega.
Traditsiooniline majonees valmistatakse munakollaste ja taimeõli ühendamisel. Saadud emulsioonile lisatakse maitseaineid, nagu äädikas, sidrun, sool ja pipar. See kaste sobib kõvaks keedetud munade, täidetud munade ja igasuguste salatite juurde.
Magda Gessleri omatehtud majonees – maitsev ja kiire valmistamine
Poest ostetud majonees on maitsev, kuid kodune võidab kõik, eriti kui teed seda Magda Gessleri retsepti järgi. Restoranija õppis selle retsepti ära, kui ta veel Hispaanias elas. Seetõttu erineb see pisut meile tuntud majoneesist.
Magda Gessleri omatehtud majonees on kergem kui traditsiooniline majonees. Seda valmistatakse põhilistest koostisosadest, nagu õli, munad ja äädikas. Selle asemel on selle maitset rikastatud vürtsika vene sinepiga. Otseselt ebatavaline koostisosa on piim, mis on emulsiooni karastamiseks.
Magda Gessleri retsepti järgi koduse majoneesi valmistamine ei võta sõna otseses mõttes üldse aega. Siiski tuleb selle valmistamiseks kasutada blenderit. Kui sul pole aga blenderit, siis töötab ka vispel, kuid siis on veidi rohkem tööd. Tulemus on kindlasti seda vaeva väärt.
Magda Gessleri majonees – retsept
Magda Gessleri majoneesi saad valmistada vähem kui 5 minutiga. See tuleb uskumatult paks, sametine ja kreemjas. Maitse on selgelt tunda muna, mida murrab edukalt vürtsikas sinep. See lisab veidi vürtsikust, muutes tuttava kastme maitset. Teen seda igaks lihavõttepühadeks ja pere on vaimustuses.
Koostisosad: Saiakad, mis on valmistatud nii, et need on väga maitsvad ja maitsvad:
- 2 muna,
- 2 tassi rapsiõli,
- 2 spl vene sinepit,
- 3 supilusikatäit piiritusäädikat,
- 5 spl külma piima,
- sool,
- pipar.
Valmistamise meetod:
Löö munad blenderi kaussi ja lisa õli. Lisage kohe sinep, äädikas, sool ja pipar maitse järgi. Blenderda kogu segu ühtlaseks. Vahustamine peaks kestma umbes 4 minutit.
Lõpuks lisa kaussi järk-järgult supilusikatäis piima. Vispelda uuesti, liigutades blenderit üles-alla.
Magda Gessleri retsepti kodune majonees on valmis. Seda võib kohe pärast valmistamist süüa.