Oled väsinud puhitusest, kõhukinnisusest ja raskustundest? Või ehk võitlete kõrgenenud kolesterooli- ja glükoosisisaldusega?
Tutvuge inuliiniga – loodusliku koostisosaga, mis hoolitseb teie soolestiku eest, aitab teil kaotada mõned kilod ja alandada suhkrusisaldust. Seda võid lisada kaerahelvestele, jogurtitele ja isegi kohvile!
Mis on inuliin?
Inuliin on polüsahhariid, mis koosneb glükoosiga lõppenud fruktoosimolekulide ahelatest. See on looduslik prebiootikum, mida taimed salvestavad energiaallikana hilisemaks – varutoitainete kujul. Seda leidub paljudes taimedes: seda võib leida muu hulgas burdockis, daalias, topinamburis (s.t. muguljas päikeselill), agaavis, sibulas, võililles ja mitmesugustes lilledes, maitsetaimedes ja köögiviljades. Kõige sagedamini ekstraheeritakse seda siiski sigurist – see on inuliini tüüp, mis domineerib müügis.
Sigurist valmistatud märkamatu pulber võib teha rohkem kui paljud suure raha eest pakutavad toidulisandid. Inuliin on prebiootikum, mis puhastab soolestikku, toetab kaalulangust ja toidab häid baktereid ning teeb kogu organismile head. On aeg seda tundma õppida!
Inuliini tervist edendavad omadused
Tänu oma erilisele keemilisele struktuurile ei seedita inuliini suhkrute lagundamise eest vastutavad ensüümid. See läbib seedesüsteemi praktiliselt puutumatult ja jõuab jämesoolde. Seal avaldab see oma mõju – see lagundatakse käärimisprotsesside abil.
1. Toetus soolestiku mikrofloorale
Uuringud kinnitavad, et regulaarne inuliini tarbimine toetab soolestiku kasulike bakterite, nagu Bifidobacterium ja Lactobacillus, kasvu, samal ajal pärssides kahjulike bakterite kasvu. See juhtub muu hulgas pH väärtuse muutmise kaudu jämesooles, mis loob patogeenidele vähem sõbraliku keskkonna.
Loomkatsed on samuti näidanud, et inuliin võib mõjutada soolestiku ensüümide aktiivsust ja vähendada tõhusalt ohtlike bakterite, nagu Salmonella, Listeria ja Shigella, levikut.
Kõik see parandab soolestiku mikrofloora tasakaalu, mis võib kaasa tuua parema seedimise, tugevdada immuunsust ja vähendada soolenakkuste riski.
2. Reguleerib soolestiku funktsiooni ja ennetab kõhukinnisust.
Inuliin, eriti koos kiudainete ja pektiiniga, toetab loomulikku soolestiku funktsiooni. See aitab stimuleerida nn peristaltikat, s.t. soolestiku ussitaolist liikumist, mis vastutab toidu sisu tõhusa liikumise eest. See on tingitud sellest, et inuliin mõjub soole silelihastele, soodustades nende kontraktiilsust.
Lisaks näitavad uuringud, et inuliini mõju on veelgi parem, kui seda kasutatakse koos piimhappebakteritega. See on tingitud selle eespool nimetatud prebiootilisest toimest.
3. Diabeetikute liitlane
Diabeetikutele peaks inuliin eriti huvi pakkuma – ja seda mitmel põhjusel. See looduslik prebiootikum aitab alandada toodete glükeemilist indeksit, millele seda lisatakse. Selle tulemusena ei põhjusta need pärast sööki veresuhkru tõusu.
Veelgi enam, inuliin aeglustab glükoosi imendumist toidust, mis tähendab, et suhkur jõuab vereringesse aeglasemalt ja ühtlasemalt. Tulemus? Vähem glükoositaseme kõikumist, parem diabeedi kontroll ja vähem näljahooge.
4. Hea soolestikule, hea südamele
Inuliin ei toeta mitte ainult seedimist, vaid võib aidata hoolitseda ka südame eest . Kuidas see võimalik on? Suurendades toidu sisu viskoossust soolestikus, vähendab see kolesterooli imendumist . Lihtsamalt öeldes aitab see seda „kinni hoida“ soolestikus ja väljutada, selle asemel, et lasta tal vereringesse sattuda.
Tulemus? Parem lipiidiprofiil, st madalam halva kolesterooli (LDL) ja triglütseriidide tase. Seetõttu öeldakse, et inuliinil on hüpolipemilised omadused, mis tähendab, et see võib toetada südame- ja veresoonkonna tervist.
5. Abi neile, kes peavad dieeti
See ainulaadne polüsahhariid võib tõhusalt pärssida söögiisu ja anda pikemalt küllastustunnet . samuti on see madala kalorsusega (umbes poolteist kcal/g). Inuliin võib olla äärmiselt kasulik kehakaalu kontrollimisel.
Sellel on kergelt magus maitse, mis muudab selle suurepäraseks looduslikuks suhkruasendajaks. Kuid sellega ei ole tema kulinaarsed anded veel lõppenud!
Ja kui sellest ei piisa, võib see asendada ka rasva roogades, mille tekstuuri eest vastutab tavaliselt rasv. See muudab toidud kergemaks, vähem kalorsemaks ja sobilikumaks – ilma, et see kaotaks maitse! Inuliinil on ka želeerivaid omadusi, mistõttu toidutootjad lisavad seda meeleldi moosidele või konservidele želatiini või agari asemel.
6. Parandab mineraalide imendumist
Huvitaval kombel võib inuliin suurendada teatavate mineraalide, nagu kaltsium ja magneesium, biosaadavust, alandades pH-d jämesooles, mis soodustab nende paremat imendumist.
7. Võimalik vähivastane toime
Inuliini fermentatsioon jämesooles toob kaasa lühikese ahelaga rasvhapete, nagu butüraat, tootmise, mis võib pärssida vähirakkude kasvu jämesooles.
Kes peaks inuliini kasutama?
Oma omaduste tõttu võib inuliin olla kasulik inimestele
- soolestiku mikrofloora häiretega inimestele
- seedeprobleemidega, näiteks kõhukinnisuse korral
- kõrgenenud kolesterooli- ja glükoosisisalduse korral
- südame-veresoonkonna haigustega
- ülekaalulistele või rasvunud inimestele, kes peavad kehakaalu alandavat dieeti.
- diabeedi või diabeedi eelsoodumusega
- kes soovivad suurendada kiudainete tarbimist toiduga
Inuliini annustamine ja kasutusjuhend
Inuliini soovitatav päevane annus sõltub individuaalsetest vajadustest ja organismi taluvusest. Enamiku inimeste jaoks on ohutu ja tõhus kogus viis kuni kümme grammi päevas. Neile, kes alustavad toidulisandiga, on soovitatav alustada väiksemate annustega (nt kaks kuni kolm grammi päevas) ja suurendada neid järk-järgult, et vältida võimalikke seedetrakti kaebusi. 20 grammi ületamine päevas võib põhjustada kõrvaltoimeid, nagu puhitus, gaaside teke või kõhulahtisus.
Inuliini võib tarbida, lisades seda jookidele (nt vesi, mahlad, teed, smuutid) või toitudele (nt jogurt, hommikuhelbed, supid). Kui te joote kohvi, võite seda lisada nii musta kohvi kui ka kohvi piimaga/taimse joogiga. See ei muuda kohvi maitset intensiivselt – pigem lisab see peene noodi. Tänu oma kergelt magusale maitsele võib see olla ka looduslikuks suhkruasendajaks.
Troopiline kokteil tervisliku soolestiku jaoks
Kuidas inuliini oma toidusedelisse lisada? Valmista maitsvat kokteili, mis on toitainete pomm mitte ainult sinu soolestikule, vaid kogu sinu kehale!
Koostisosad:
- 1 küps, magus mango
- 1 küpsetamata banaan (roheline, resistentset tärklist sisaldav)
- 1 kiivi (soovitavalt pehme ja küps)
- 1 tükk värsket ananassi
- 1 apelsin
- 1 spl inuliini
- 250 ml karastusjooki või kookospiima
- Mõned jääkuubikud (valikuline)
Valmistamismeetod: Pange kõik koostisosad blenderisse ja segage, kuni saate ühtlase konsistentsi. Serveeri kohe – soovitavalt jahutatult!
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!