See on eriline uba, mida nimetatakse Itaalia köögi aardeks. Selles on nii palju valku, et sellega saab edukalt asendada liha oma dieedis. Lisaks on see keedetud kujul silmapaistvalt kreemjas, õrn ja aromaatne. Söö borlotti ube tugevate lihaste, terve südame ja saleda figuuri nimel.
Eestis jõuame kõige sagedamini borlotti ubade juurde, nii valgete kui ka punaste. Meil pole aimugi, et nende itaalia sugulane absoluutselt ületab neid. Kui sa kord tunned borlotti ubade omadusi, ei jõua sa enam kunagi teise järele.
Borlotti oad (jõhvikas oad) – Itaalia köögi aare
Borlotti uba, mida muidu tuntakse jõhvikaubana, väärib kahtlemata nimetust Itaalia köögi aare. Seda armastavad itaallased ja seda kasutatakse paljudes traditsioonilistes roogades, aga ka kaasaegsetes, loomingulistes kompositsioonides.
Kõige muljetavaldavam on aga selle välimus ja tekstuur. Itaalia ube iseloomustavad heledad oad, mis on kaetud punaste laikudega. Maitse on tugeva pähkli aroomiga. Keetmisel muutuvad need meeldivalt kreemjaks ja pehmeks.
See on populaarne valik taimetoitlastele, veganitele ja liha piiramise eest tänu oma maitsele, söömisel tajutavale tekstuurile ja toiteväärtusele.
Kas borlotti oad on tervislikud?
Köögivili on kindlasti osa tervislikust, tasakaalustatud toitumisest. 100 g borlotti ube annavad:
- 23 g valku,
- 25 g kiudaineid,
- 60 g süsivesikuid,
- 1,2 g rasvu (sh 0,3 g küllastunud rasvhappeid).
Vitamiinidest ja mineraalainetest täiendab see vajadust:
- B-vitamiinid (B1, B6),
- vask,
- fosfor,
- raud,
- magneesium,
- mangaan,
- kaalium.
Borlotti ubade regulaarne tarbimine on soovitatav närvisüsteemi häirete korral. Selles sisalduv mikrotoitainete kompleks mõjub positiivselt südametegevusele, stressitasemele ja meeleolule. Lisaks reguleerib see veresuhkru- ja kolesteroolitaset.
Kõrge valgusisaldus toetab organismi immuunsust. See vähendab haigusi, lihas- ja luukahjustusi. Seetõttu peaksid seda sööma eakad inimesed ja taastuvad patsiendid.
Samal ajal on borlotti oad kasulikud välimusele. See hoolitseb teie juuste, naha ja küünte, aga ka vöökohaeest. See küllastab teid terve päeva jooksul väikese kalorikogusega ja aitab seega kaalust alla võtta. Lisaks parandab see ainevahetust ja seedimist.
Oad borlotti köögis – mida teha?
Tänu oma ainulaadsele maitsele kasutatakse borlotti ube paljudes Itaalia roogades. Sellest saab valmistada maitsvat pasta e fagioli, ehk pastat koos ubadega tomatikastmes. Äärmiselt lihtne, kuid soojendav ja aromaatne roog. Itaalia ubadest valmistame ka minestrone’i, paksu köögiviljasuppi hooajaliste köögiviljadega.
Lisaks saab borlottidest valmistada maitsvaid salateid. Siia sobivad muu hulgas hästi avokaado, kirsstomatid, pesto, oliiviõli ja värsked ürdid. Salvei, basiilik või rosmariin parandavad maitset.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!