Eesti peredes on lihavõttepühade laual omad reeglid. Munad ei tohi puududa, olgu need siis rüübatud, täidetud või lihtsalt kõvaks keedetud.
Kui aga otsid võimalust, kuidas klassikalisi maitseid kergendada ja kogu lauale sel aastal uutmoodi lisada, siis proovi teha Itaalia stiilis täidetud mune. Need on lihtsad, kuid üllatavalt maitsvad. Just see teeb neist täiusliku eelroa või maiustuse, mida külalised ei unusta niipea.
Võtmeks on muidugi hästi keedetud munad. Ideaalis tuleks valida kodus keedetud munad, millel on kõvad valged munakollased ja rikkalikud munakollased, mis annavad täidisele kreemja tekstuuri ja rikkaliku maitse.
Vaata „30 Itaalia muna“ retseptivideot YouTube’is:
„Uuring, milles osales ligi pool miljonit inimest Hiinas, näitas, et ühe muna söömine päevas võib vähendada südamehaiguste ja insuldi riski,“ seisab BBC Newsi veebilehel.
Itaallased on uhked oma lihtsuse üle.
Itaallased on uhked oma lihtsuse üle, kuid nad ei kokkuhoiakuid kasutavate koostisosade kvaliteedi osas. Seepärast kasutavad nad täidises erilist salaami, tavaliselt Itaalia soolasalami, nagu Milano salaami või Hispaania chorizo, mis annab segule soolase noodi. Seda tasakaalustab suurepäraselt juust, antud juhul riivitud parmesan, mis lisaks soolale annab tüüpilist pähklimaitset.
Saadud segu on uskumatult maitsev.
Saadud segu on pehme, kreemjas ja samas uskumatult maitsev. Keerulisi maitseaineid ei ole vaja – ainult väike kogus Dijoni sinepit, kvaliteetset majoneesi ja näputäis pipart. Kõik maitsed saavad kokku maitsvaks tervikuks, mida saab seejärel lusika või kondiitrikoti abil ettevalmistatud munavalge poolitajate sisse tagasi panna. Lõpuks on vaja vaid veidi garneeringut, näiteks peeneks hakitud kevadist sibulat, mis mitte ainult ei näe ilus välja, vaid lisavad ka värske rohelise aktsendi.
See ebatavaline lihavõttepühade retsept meeldib kindlasti.
See retsept sobib ideaalselt, et teha väike vaheldus traditsioonilisele lihavõttepühade menüüle. See ei lähe halvasti kokku täidise või omatehtud munaleivaga. Vastupidi – selle kergus ja mahlakus täiendab neid suurepäraselt. Ja mis on parim osa? Täidisega mune saab ette valmistada ja siis jääb lihavõttepühadel rohkem aega väljas käimiseks, söömiseks ja lõõgastumiseks.
Lihavõttemunad võivad maitseda nagu kodus ja lõhnata nagu päike ja Vahemere. Vaja on vaid veidi julgust ja valmisolekut proovida midagi uut. Itaalia stiilis täidetud munad on just selline väike idee, mis võib jätta suure mulje.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.