Arvad, et jääd on vaja ainult kokteilide jaoks? Unustage see!
Pane jääkuubik pannile koos lihaga ja su praad muutub mahlakamaks.
Kuumuta pann suitsusaks, pane praad välja ja 2-3 jääkuubikut kõrvale. Kata kaanega. Jää sulab, aur imbub liha ja koorik jääb krõbedaks.
Aga jääd võib kasutada ka kala puhul! Pane lõhefilee alla küpsetamisel üks kuubik – see takistab selle kuivamist.
Või lisa kotlettide jaoks hakklihale jääd: külm vesi muudab need mahlakaks ja jää sulab aeglaselt, jagades niiskust.
Kas sa tead, kuidas päästa üleküpsetatud liha? Pange sellele jääkuubik, mähkige see fooliumisse ja jätke 10 minutiks seisma. Jää „tagastab“ mahla ja liha muutub taas pehmeks.
Või kasutage jäävett marinaadina: leotage kana tund aega soolase ja jääga vees – see imab niiskust ja jääb mahlakaks ka grillil.
Jää on ka krõbeda kooriku saladus. Kata kana enne küpsetamist jääkuubikutega – rasv sulab aeglasemalt ja nahk pruunistub ühtlaselt.
Ja täiusliku grillitud köögiviljade jaoks pritsige neid enne serveerimist jääveega – need jäävad säravaks ja krõbedaks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.