Jamie carbonara retseptiga saad iga kord „õiget“ rooga teha – ja selleks on vaja vaid 5 koostisosa.
Maitsva õhtusöögi valmistamine nädalas võib sageli tunduda vaevarikas, eriti kui soovid pärast pikka tööpäeva midagi kiiret ja mõnusat, et lõõgastuda. Kuid Jamie Oliveri bucatini carbonara retseptiga saad valmistada koduse toiduvalmistamise vaid 10 minutiga.
See hõrgutav pastaroog võib tunduda keerukas, kuid selleks on vaja vaid viit põhilist koostisosa. Selle roa ilu seisneb selle autentsuses ja maitses, sest Jamie tegi selle täiustamiseks koostööd Itaalia peakoka Gennaro Contaldoga, vahendab Express.
Jamie Oliver jagas oma veebilehel: „Selle Jamie ja Gennaro minimeisterliku retsepti abil saad iga kord karbonaarast õige – kõik, mida vajad, on 10 minutit ja käputäis kvaliteetseid koostisosi, ning oledki saanud unustamatu roa“.
Lisaks kirjeldas ta roogi järgmiselt: „See retsept on õrnalt, armastuse ja hoolega keedetud, et saada see täiuslikult siidine kaste, lisaks tugevat musta pipart, soolast guanciale’i ja hapukat pecorino’t.“
Bucatini carbonara retsept
Koostisained (sobib kahele)
- 150 g kuivatatud bucatini-pasta
- 50 g pecorino juustu
- 40 g suitsutatud pancettat
- Kolm suurt muna
- Must pipar
Alustage makaronide keetmist potis soolases vees, järgides pakendil olevaid juhiseid.
Seejärel kuumuta suur praepann keskmisel kuumusel. Kui see on kuum, lisa suitsutatud pannkettat ja prae, kuni rasv on sulanud ning see on kuldne ja krõbe.
Pärast soovitud krõbeduse saavutamist lülitage kuumus välja ja maitsestage ohtralt musta pipraga.
Järgnevalt eraldage kahe muna valgetest munakollased. Paiska kollased kaussi ja viska valged kas ära või hoia need teise retsepti jaoks.
Sega ülejäänud terve muna hulka ja lisa lonks vett. Segage munakollaste segu korralikult läbi, seejärel lisage kaussi suurem osa riivitud pecorino juustust.
Seejärel asetage keedetud pasta samale pannile, mida kasutati pannketta küpsetamiseks. Segage pastat, et see maitse sisse imbuks, ja lülitage pliit madalale kuumusele.
Vala munasegu sisse ja ole selle keetmisel tähelepanelik. Kui pann on liiga kuum, saad lõpuks munarooga.
Mõne minuti pärast peaks sul olema ühtlane, sametine kaste.
Tõsta kõik taldrikule, puista ülejäänu peale riivitud juustu, maitsesta musta pipraga ja naudi.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.