Kapsas on üks kõige toitvamaid ja tervislikumaid köögivilju, mida saate oma aias kasvatada. Meie vanaemad kasutasid seda köögis laialdaselt, kuid tänapäeva koduperenaised ei tea sageli isegi, kuidas seda töödelda. Ja see on kahju! Kapsas ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik ja toitev.
Kapsas sisaldab suures koguses K-vitamiini, mis soodustab luude tervist ja korralikku verehüübimist. Samuti sisaldab ta rohkesti A- ja C-vitamiini, mis tugevdavad immuunsüsteemi ja aitavad kaasa naha tervisele. Tänu oma kõrgele kiudainesisaldusele toetab ta seedimist ja aitab seega säilitada tervislikku soolestikku.
Kapsal on palju tervisele kasulikke omadusi
„Kapsas on rikas K-vitamiini poolest, mis on oluline aju tervise ja ajurakkude moodustamise seisukohast. K-vitamiini on seostatud ka mälu ja kognitiivsete funktsioonide paranemisega,“ ütleb tervislike eluviiside veebisait TudoGostoso.
Lisaks olulistele vitamiinidele sisaldab lehtkapsas ka võimsaid antioksüdante, nagu flavonoidid ja karotenoidid, mis kaitsevad rakke kahjustuste eest ja võivad vähendada krooniliste haiguste riski. Kapsast süües toetate südame tervist, aitate reguleerida kolesteroolitaset ja täiendate olulisi mineraalaineid, nagu kaltsium, magneesium ja kaalium.
Seda võib tarbida mitmel kujul
Kapsast võib süüa mitmel kujul – toorelt salatites, keedetud suppides, pannil praetud või ahjus röstituna. Seda köögivilja on ka mitut sorti, näiteks lokkis, Toscana või punane, millel kõigil on suurepärased toiteväärtuslikud omadused, nii et tuleb lihtsalt valida see, mis teile kõige rohkem meeldib.
Tänu oma madalale kalorsusele ja kõrgele toiteväärtusele ei tohiks lehtkapsas ühestki dieedist puududa. Kui oled seda tähelepanuta jätnud, on aeg anda sellele võimalus.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.