Lasanje on Itaalia köögi uhkus, mida armastab kogu maailm. Kui tahad, et su lasanje oleks täiesti veatu, järgi seda retsepti. Kaks Itaalia vanaema on paljastanud täiusliku protseduuri saladuse.
Lasanje on Itaalia klassika, mida armastatakse kogu maailmas. Kuid keegi ei oska neid nii hästi valmistada kui itaallased ise. Või vähemalt ei olnud, kuni kaks Itaalia vanaema jagasid absoluutselt täiusliku lasanje saladust. Kui soovid neid kodus valmistada, vaata, kuidas need kaks itaalia daami järgivad samme, et saavutada roog, mille eest isegi Itaalia kokad kiidavad sind.
YouTube’i video lasanje valmistamise kohta leiad Buon-A-Petitti kanalilt:
Täiuslik lasanje
Kõigepealt tuleb peenestada 1 suur sibul. Seejärel võta 2 küüslauguküünt ja tükelda need. Seejärel pane koostisosad õlis praadima, kuni need on kenasti kuldpruunid. Seejärel lisa 400 grammi veiselihahakkliha, segades pidevalt ja eraldades hakkliha samal ajal. Laske kokku tõmbuda ja maitsestage põhjalikult soola ja pipraga, kasutades oregano, basiilikut ja muid grillvürtse. Prae, kuni liha on peaaegu küps. Seejärel lisage purk tomatipassaat ja hautage lühikest aega. Vajadusel maitsestage segu.
Ja nüüd tuleb täiusliku lasanje absoluutne võti, milleks on béchameli valmistamine. Sulata 50 grammi võid pannil, lisa 50 gramm tavalist jahu ja tee räim. Kui rüüne on pruunistunud, lisage 500 milliliitrit piima, näputäis riivitud muskaatpähklit, soola ja pipra.
Kuid enne, kui te edasi lähete, peate lisama 2 ebatavalist, kuid olulist koostisosa, mis annavad bechatellile õige maitse. Lisage segule teelusikatäis suhkrut ja jahvatatud kaneeli. See soe vürts annab teie lasanjale sellise maitsesügavuse, millega vaid vähesed suudavad võistelda. Keetke, pidevalt segades, kuni saavutate pudingilaadse konsistentsi.
Lasanje nagu itaallased
Nüüd võid hakata küpsetama. Vooderda küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja võid alustada kihistamist. Asetage kõigepealt kiht lasanjet, seejärel lihasegu ja bechamel. Kihistage niimoodi, kuni varu saab otsa.
Viimane kiht peaks aga alati olema liha ja bechamel. Seejärel puista peale kõva, peeneks riivitud juustu. Küpsetage 180 °C juures umbes 45 minutit. Nautige!
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.