Seda kala on kogu aeg alahinnatud ja me kipume sagedamini kalli lõhe või tursa järele haarama. Seda armastavad ja soovitavad laialdaselt kalurid ja nad teavad, millest nad räägivad. See on tõesti madala kalorisisaldusega, kõrge valgu- ja rasvhapete sisaldusega. See on ideaalne kaalulangetamise, parema mälu ja terve südame jaoks.
Kala peaks kuuluma iga terve inimese toiduvalikusse. Siiski sööme seda ikka veel liiga vähe ja oleme veendunud, et ainult kallis kala on väärtuslik. See on väärarusaam, millest me peame vabanema. Järgmisel poes käigul otsige kindlasti lesta.
Lees on Poolas kõige sagedamini püütud kala.
Lees on üks kõige sagedamini püütud kala Poolas. Tegemist on karpkalaliste sugukonda kuuluva mageveeliigiga. Seda võib leida nii looduslikus elupaigas kui ka kasvanduste tiikides. Looduses elab ta suurtes jõgedes ja järvedes. Seetõttu püüavad teda sageli ja meeleldi kalurid.
Hariliku lesta pikkus võib ulatuda 82 cm ja kaal üle 6 kg. Tema selg on väga reljeefne ja tumedat värvi ning rohekas tooniga. Kõhu on seevastu valge ja uimed on hallikas-sinised. Ta on põhjas elutsev kala, seega toitub ta veekogude kõige madalamates osades ja põhjas elavatest loomadest.
Kas lees on terve kala?
Kihnu võib julgelt nimetada tervislikuks kalaks. See on tingitud peamiselt tema suurest vitamiinide, näiteks A-, E-, D- ja B-vitamiinide sisaldusest . Samuti on ta rikas mineraalainete – naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, magneesiumi. Lisaks sellele on lest, nagu iga teine kala, hea küllastumata rasvhapete oomega-3 ja oomega-6 allikas.
Tänu sellele on lestal omadusi, mis reguleerivad südame-veresoonkonna tööd. See hoolitseb normaalse vererõhu ja triglütseriidide taseme eest. Sellel on organismi kaitsev mõju, vähendades selliste haiguste nagu ateroskleroos, müokardiinfarkt, insult, südame isheemiatõbi jt tekkeriski. Regulaarsel tarbimisel võib kalal olla hüübimisvastane toime.
Lees on kasulik nende inimeste dieedis, kes soovivad hoolitseda oma psüühika ja närvisüsteemi eest. Kala sisaldab komponente, mis võivad viia sünapside plastilisuse suurenemiseni. See toob otseselt kaasa mälu paranemise, uute teadmiste kergema omandamise. Lisaks aitab selle tarbimine rahuneda, vähendada stressitaset ja parandada meeleolu.
Rinnuli tasub tarbida ka inimestel, kes on kaalust alla võtmas. Ta on valgurikas (17 g/100 g kala) ja samal ajal madala kalorsusega (108 kcal/100 g kala) ja madala rasvasisaldusega (4 g/100 g kala ). Seetõttu küllastab see teid tundideks ja teil on lihtsam jääda kalorivaeguse piiresse. See võimaldab teil taastada lihaseid ja jõudu pärast treeningut. Valgus tähendab ka paremat immuunsust, hormonaalset reguleerimist ja transpordifunktsioone.
Lisaks sellele on räimel omadusi, mis toetavad skeletisüsteemi. D-vitamiini ja kaltsiumi sisaldus tagab luutiheduse suurenemise. See hoiab ära vigastused, luumurrud ja osteoporoosi tekkimise. See maitsev kala on ka tervete hammaste, kauni naha, juuste ja küünte võti.
Kuidas valmistada lesta?
Leesil on väga õrn ja mahlakas liha, mida tuleks süüa võimalikult kiiresti pärast püüki. Seda võib osta fileena või tervelt. Kui valite terve kala, tasub meeles pidada, et selles on palju luid. Neist tasub vabaneda, leotades kala äädikas või suitsutades. Tugevad luud pehmenevad ja lest on tarbimisvalmis.
Kui ostate filee, on kõik veidi lihtsam. Siis saate täielikult keskenduda kala oma maitse järgi küpsetamisele. Ahvenat võib aurutada, keeta või hautada. Sellisel kujul säilitab ta oma mahlakuse ja on samal ajal vähese kalorsusega ja tervislik.
Praadimine on samuti populaarne breigi küpsetamise viis. Liha kaetakse klassikaliste riivsaiaga ja praetakse seejärel õlis. Pärast sellist kuumtöötlust muutub see väga mahlaseks, väljast krõbedaks ja seest pehmeks. Teisest küljest ei ole see parim valik neile, kes hoolivad oma toitumise vähesest rasvasisaldusest.
Lees sobib hästi maitsetaimede lisamisega. Selle maitset parandavad oluliselt petersell, küüslauk ja rosmariin. Hea valik on ka porgand, porrulauk ja sibul.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.