„Mida lihtsam, seda parem.“ See on ilmselt Eesti köögi moto. Just see ongi selle võlu.
Võtame näiteks selle magustoidu, mis rõõmustab hea toitumise pooldajaid. Keefir, marjad, kama – kõik želee kujul. Väga suvine, värskendav, mõõdukalt magus, väga tervislik ja põhjamaise võlu. Tervislikuks vahepalaks – just see, mis vaja!
Kommentaarid ja näpunäited:
- Kama on eesti rahvuslik segu mitmest toloknast. Väljaspool Eestit on seda peaaegu võimatu leida, kuid soovi korral saab seda ka ise valmistada. Eesti kama sisaldab otra, rukist ja nisu, sageli lisatakse ka hernest või kaera.
- Kama ei ole vaja kuivatada, kuid maitse on siis aromaatsem.
- Suhkru kogust võib kohandada vastavalt oma maitsele, kuid ma ei soovita seda täielikult ära jätta.
- Peaaegu kõik suvised marjad sobivad – mustikad, vaarikad, punased sõstrad, murakad.
Vajame (4 portsjoni jaoks):
- Kama 40 g
- Keefir 500 ml
- Suhkur 40 g
- Marju umbes 250 g + serveerimiseks
- Želatiini 15 g
- Vanillisuhkur 1/2 tl.
- Piparmünt serveerimiseks
Valmistamine:
- Kuivatada kama kergelt kuival pannil, jahutada ja segada keefiri ja suhkruga (tavaline ja vaniljesuhkur).
- Lisa marjad, sega ettevaatlikult.
- Valmista želatiin vastavalt pakendil olevatele juhistele ja sega keefiri hulka, segades kohe vispliga ühtlaseks.
- Vala vormidesse või kreemidesse ja pane külmikusse, kuni see taheneb.
- Enne serveerimist kaunista marjade ja piparmündiga.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.