Väikesed muudatused tortilla retseptis annavad täiesti uue maitse.
See kana Shawarma rull on kogunud miljoneid vaatamisi ja pärast seda, kui ma seda proovisin, ei ole mul üldse üllatav, miks. Põhilised koostisosad on peamiselt samad, mis tavalistes tortillades, kuid selle retsepti saladus peitub valmistamisviisis ja maitsete kombinatsioonis.
Koostisosad (4–5 tortillale):
Kana:
- 400 g tükeldatud kanarinda
- Oliiviõli
- 1 spl tomatipüreed
- 1 sidruni mahl
- Petersell
Vürtsisegu:
- 2 spl paprikat
- 1 spl kurkumit
- 1 spl musta pipart
- ½ tl soola
- 1 tl tšillit
- 1 spl küüslaugupulbrit
Küüslaugukaste:
- 3 spl jogurtit
- 2 spl majoneesi
- Hakkitud küüslauk
- Petersell
Sumaakiga sibul:
- 1 punane sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 tl jahvatatud sumaaki
- ½ sidrunimahla
- Petersell
Lisaks:
- Tortillad
- Harissa või sriracha
- Kurk ja tomat
- Kartulikrõpsud
Juhised:
- Sega kausis kokku kanatükid, oliiviõli, vürtsid, tomatipasta ja sidrunimahl. Sega hästi läbi.
- (Soovi korral võite friikartulid praadida. Rapud on maitsvad ka ilma nendeta.)
- Kuumutage pann ja praadige kana valmiks.
- Valmistage küüslaugukaste, segades kokku kõik koostisosad.
- Valmistage sibul sumahhiga: segage peeneks hakitud sibul sidrunimahla, sumahhi ja peterselliga.
- Määri tortillale küüslaugukaste, lisa kana, sibul sumahhiga, kurk, tomat, friikartulid ja pisut teravat harissa või sriracha kastet. Lõpuks lisage veel üks kiht kastet.
- Rullige rull ettevaatlikult kokku ja praadige pannil mõlemalt poolt, kuni pind muutub krõbedaks ja kuldpruuniks.
Kuidas retsept meeldis? Jagage seda Facebookis ja ärge unustage retsepti sõpradega jagada!