Kui otsite uut viisi kanafilee valmistamiseks, mis oleks üheaegselt mahlane, aromaatne ja maitsva koorikuga, siis meil on teile ideaalne retsept.
Toidublogija Monika Molecka jagas oma uskumatut retsepti kanafilee valmistamiseks krõbeda juustukoorikuga.
See saab kindlasti teie köögi hittroog.
Ideaalne nii argipäeva lõunasöögiks kui ka pidulikuks õhtusöögiks.
Koostisosad
Põhikoostisosad
- Kanafilee 2 tükki
- Sool
- Must pipar
Panemine. Taldrik 1 (märgamiseks)
- Munad 2
- Jogurt (mitte hapu, ilma lisanditeta) 2 spl
Panemine. Taldrik 2 (panemise segu)
- Panemise riivsaia 80 g
- Cheddari juust (riivitud) 50 g
- Parmesani juust (riivitud) 20 g
- Küüslaugumaitseaine (või 1 küüslauguküünt) ½ tl
- Värske hakitud oregano 1 tl
- Must pipar
- Sidrunikoor ¼ tükki
Küpsetamiseks
- Kõva mozzarella (riivitud) 100 g
- Rohelised maitsetaimed serveerimiseks
- Sidrun serveerimiseks
- Oliiviõli
Valmistamine
- Kuumuta ahi 180 °C-ni konvektsioonirežiimiga (ventilatsiooniga).
- Lõigake rinnatükid pikuti, et saada 4 õhukest fileed. Maitsestage soola ja pipraga ning torkige mõlemalt poolt kergelt kahvliga – see aitab lihal paremini maitseaineid imada ja mahlakaks jääda.
- Sega kokku paneerimise koostisosad. Esimeses tassis: klopi munad jogurtiga ühtlaseks. Teises tassis: segage kokku riivsai, juustud, vürtsid ja sidrunikoor.
- Kastke iga filee muna-jogurtisegusse, seejärel paneerige hoolikalt juustu-riivsaia paneeringus. Krõbedama kooriku saamiseks võib seda protsessi korrata kaks korda.
- Asetage fileed pergamendiga kaetud ahjuplaadile ja määrige kergelt õliga. Küpsetage umbes 25 minutit, kuni tekib kuldpruun koorik.
- Võtke fileed välja, puistake peale riivitud mozzarella ja asetage ahju veel 5–7 minutiks, et juust sulaks ja moodustuks õrn veniv koorik.
- Kaunista värske oregano või mikro-rohelistega. Enne serveerimist piserdage üle sidrunimahlaga – see annab kergust ja rõhutab juustu maitset.
Nõuanded
- Ärge kuivatage liha liiga palju. Kui fileetükid on õhukesed, vähendage küpsetusaega 3–5 minuti võrra.
- Juuste võib kombineerida, kui parmesani pole, asendage see laagerdunud gauda juustuga.
- Jogurt paneeringus aitab kooriku õrnaks ja samal ajal krõbedaks muuta.
See roog on ideaalne kombinatsioon õrnast kanalisest, pikantse juustu ja värske sidruni maitsest. Küpsetamise asemel praadimise abil saate krõbeda kooriku ilma liigse rasvata. Lihtne koostisosade kogum muutub restoranitasemel roogiks, mida on lihtne kodus valmistada.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!