Kas pasteeti on võimalik külmutada? Loomulikult! Külmutamiseks sobivad nii liha- kui ka köögiviljapasteet, kuigi viimane vajab erilist kaitset kuivamise eest. Tasub teada, kuidas pasteeti õigesti külmutada ja sulatada, et sul oleks alati käepärast maitsev kodune maiuspala igaks juhuks.
Kas pasteeti võib külmutada?
Pastüüri võib külmutada. Tegelikult mitte ainult ei saa, vaid peakski pasteeti külmutama. Pasteet nõuab märkimisväärset jõudu ja ressursse. Te peate liha eelnevalt keetma, hautama või praadima. Seejärel jahvatage see. Lõpuks pane kõik koostisosad kokku. Keetke või küpsetage see uuesti. Selline ettevõtmine võtab aega.
Seetõttu tasub valmistada suurem kogus pasteeti. Siis säästate kommunaalkuludelt: gaasi või elektrienergialt. Loomulikult ei söö te nii palju pasteeti kohe ära. Seepärast ongi kõige parem ülejäägid külmutada. Ja siis saate igal ajal nautida maitsvat pasteeti maitset.
Kuidas külmutada pasteeti?
- Külmutamiseks mõeldud pasteet tuleb jahutada. Seda võib jahutada külmkapis (see külmub kiiremini) või toatemperatuuril.
- Seejärel asetage pasteet tervelt (või lõigatud mugavateks portsjoniteks) sügavkülmutamiseks mõeldud kilekotti ja sulgege see tihedalt, hoolitsedes selle eest, et kotist oleks eemaldatud kogu õhk.
- Jõulupasteeti on kõige parem küpsetada õhukestes ühekordsetes alumiiniumvormides. Sellised vormid on varustatud alumiiniumfooliumiga kaetud pappkattega. Kui pasteet on jahtunud, tuleb see katta nende kaanega.
- Alternatiivselt võib pasteedi ka vormist välja võtta, jätta terveks või jagada portsjoniteks, mis on pakitud alumiiniumfooliumisse või pärgamendipaberisse. Ja asetage kilekotti.
- Selliselt pakitud pasteet ei kuiva välja, kui see külmkapis külma kätte satub.
Kuidas sulatada pasteeti?
- Päev enne pasteedi lauale serveerimist võtke sobiv pasteeditükk sügavkülmast välja.
- Sulata pastat alati 8-12 tundi külmikus.
- Ma ei soovita pasteeti mikrolaineahjus sulatada. Külmutamise ajal tekivad pasteedi sees jääkristallid. Mikrolaineahjus kuumutamisel aurustub külmunud vesi kiiresti. Pasteedis tekivad tühimikud. Laske täiuslikul pasteedil oma tempos sulada. Seejärel imendub vesi pasteedimassi.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.