Lilla kaalikas on midagi täiesti teistsugust kui meile tuntud kaalikas. See rõõmustab oma ebatavalise värvi ja kergelt pähklimaitselise maitsega. Samas tasub seda hinnata selle madala kaloraaži tõttu.
Peab proovima kaalulangetamise ja kõhukinnisuse puhul. See on suurepärane krõbe ja värskendav suupiste.
Lilla kaalikas – magus ja pähkline.
On olemas kaks peamist sorti kaalikaid – tuntud heleroheline ja vähem populaarne lilla. Poodides kohtab kõige sagedamini esimest. Järgmisel ostureisil tasub aga otsida selle lillat õde.
Lilla kaalikas kuulub kapsaste perekonda. Seda eristab ebatavaline, väga intensiivne lilla värvus. Viilutatuna paljastab ta heleda, peaaegu valge viljaliha. Tekstuur on tihke, krõmpsuv ja mahlakas. Maitse on magus, kuid õrna pähkli aroomiga.
Unikaalne värviline välimus on kindlasti selle köögivilja eelis. Lilla karulaugu tegelik kasu peitub selle koostises. Krõmpsuva viljalihaga kaasneb vitamiinide vägi.
Millised omadused on lillakalarbil?
Lilla kalarbisort annab organismile olulisi vitamiine ja mineraalaineid. Vitamiinidest taastab see C-vitamiini, B6, B9, ja elementidest kaaliumi, fosforit, magneesiumi, mangaani, kaltsiumi, rauda. Peale selle on see kiudainete ja antioksüdantide, st polüfenoolide, karotenoidide ja antotsüaniinide aardelaegas.
Pange tähele, et lillakapsas on madala kalorisisaldusega. 100 g viljaliha sisaldab vaid 27 kcal. Toorelt on selle glükeemiline indeks 20 ja glükeemiline koormus on võrdne 2. Selle tulemusena võivad seda köögivilja ohutult tarbida diabeedi ja insuliiniresistentsusega patsiendid.
Lillakapsas mõjub positiivselt peaaegu kogu organismile. Sellel on omadusi, mis on:
- põletikuvastane ja viirusevastane – pärsib olemasolevat põletikku ja vähendab edasise põletiku teket;
- immuunsüsteemi toetav – vähendab haiguste arvu, aitab taastuda;
- seedesüsteemi jaoks – kiirendab soole peristaltikat, ennetab kõhukinnisust ja reguleerib soolestiku liikumise rütmi;
- südame- ja veresoonkonna jaoks – kohrabi alandab LDL-kolesterooli taset, vererõhku, vähendades seega südamehaiguste (ateroskleroos, südamepuudulikkus) riski;
- salendav – see küllastab pikka aega väikese kalorikogusega, hõlbustab seedimist ja rasvapõletust.
Kuidas süüa lillakapsast?
Lillakapsast võib süüa nii toorelt kui ka pärast kuumtöötlemist. Värskelt on see väga hea krõbe suupiste. Seda võib süüa päeva jooksul tööl, peol, ebatervislike krõpsude asemel filmi vaatamiseks või mängimiseks.
Lisaks võib seda kasutada salatite või hommikusöögi kodujuustu lisandina. See sobib hästi kokku õuna, redise, sibula või murulauguga.
Sooja värvilist mugulat võib serveerida pärast hautamist, keetmist, praadimist, praadimist või grillimist. Lillakapsast võib kasutada puljongit, suppi, pajarooga või kastme valmistamiseks . Seda võib kasutada ka liha- või kalaroogade lisandina.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!