Marmelaadiga täidetud sarvesaiad on magustoit, mis võlub iga koduse küpsetise austajat. Need sobivad suurepäraselt laiskadeks pärastlõunateks koos tassi kohvi või teega ning on ideaalsed perekonnaüritusteks ja pidudeks.
Nende saladus peitub krõbedas tainas ja aromaatse täidisega, mis on valmistatud mahlakatest puuviljadest. Piisab veidi kannatlikkusest ja südamest, et tunni aja jooksul saaks serveerida seda erakordset maiustust.
Kui hindad klassikalisi koduseid küpsetisi, siis pead lihtsalt seda retsepti proovima. Marmelaadiga sarvesaiad – nii lihtne valmistada ja nii maitsev. Mõnikord teen neid, kui mul on külalised, aga mulle meeldib neid valmistada ka lihtsalt nii, nädala keskel, oma perele. Nad sobivad ideaalselt pärastlõunasele teele.
Marmelaadiga sarvesaiad – milliseid koostisosi vajate?
- 2 lehte lehttainast,
- 125 g vaarikaid, ploome või muid puuvilju,
- 65 g suhkrut,
- 10 g kartulitärklist,
- 1 spl vett.
Lisaks:
- 1 spl mett,
- ½ spl vett.
Marmelaadiga sarvesaiad – retsept
- Pane potti pestud ja seemneteta puuviljad, kui kasutad näiteks ploome, virsikuid või aprikoose. Lisa suhkur ja tärklis. Sega kõike, kuni kõik on täielikult ühtlaseks segunenud ja klombid on kadunud.
- Aseta pott suurele tulele ja vii keemiseni. Sega segu 5 minutit, seejärel vähenda tuld ja jätka keetmist veel 2 minutit.
- Võta marmelaad tulelt, pane see kaussi ja kui see on veidi jahtunud, pane see külmkappi või sügavkülma, kuni see on jahtunud.
- Rulli lehttainas lauale lahti. Lõika iga tükk piklikeks kolmnurkadeks ja rulli need veidi laiemaks, et tainas oleks õhem.
- Määri kogu kolmnurkade pind eelnevalt valmistatud marmelaadiga, jättes servadesse veidi vaba ruumi.
- Keerake kolmnurgad sarvedeks, alustades pikemast küljest. Painake neid kergelt, et moodustuks kuu kuju. Asetage valmis marmelaadiga sarved ahjuplaadile, mis on kaetud küpsetuspaberiga.
- Segasege kausis mett veega. Määrake segu sarvede peale.
- Aseta croissant’id 220 °C kuumutatud ahju ja küpseta 20–25 minutit, kuni need on ilusad kuldpruunid.
Serveeri värskelt, soovitavalt veel soojalt. Vajadusel säilita neid toatemperatuuril tihedalt suletud nõus maksimaalselt 2 päeva.