Feta on kuulus kreeka juust, mis on mureneva tekstuuri ja soolase maitsega. Aga kas teadsid, et seda saab ka kodus valmistada? Ja see on isegi viis korda odavam kui poest ostetud. Vaadake järele.
Feta juust on kuulus juust, mis on pärit Kreekast. Tänu oma erilisele soolasele maitsele on see saavutanud suure populaarsuse inimeste seas üle kogu maailma. Juust üldiselt sai alguse palju aastaid enne Kristust kui geniaalne viis piima säilitamiseks. Paljud inimesed ajavad ikka veel segamini fetajuustu ja Balkani juustu. Kas te teate, milles seisneb peamine erinevus? Piimas. Balkani juustu valmistatakse pastöriseeritud lehmapiimast.
Feta juust on aga 70% lamba- ja 30% kitsepiima segu. Supermarketites müüakse seda „kvaliteetset“ fetajuustu üle 100 krooni. Vaata, kuidas seda kodus ise valmistada.
Kodune fetajuust
Kuna kitse- ja lambapiima tavaliselt ei saa, siis tuleb leppida kahe liitri täispiimaga. Vala piim potti ja keeda keskmisel kuumusel. Sega aeg-ajalt, et see ei põleks. Vahepeal võtke sidrun ja pigistage kogu mahl välja. Kui piim on saavutanud 85-kraadise temperatuuri, alandage kuumust. Nüüd peab piim kalgenduma. Lisa piimale mahl ja sega pidevalt. Peaksite nägema, et piim kalgendub peaaegu kohe.
Feta-juustu omatehtud valmistamine on väga lihtne, see maksab viis korda vähem kui supermarketist ostes ja on valmis viie minutiga.
Nüüd pane kaussi peale sõel või teerätik. Vala kohupiimasegu sidrunipiima sõelale ja lase vadakul maha tilkuda. Seejärel pigista seda lusikaga veel õrnalt, et tõesti kogu vedelik ära pesta. Nüüd kandke segu kaussi ja lisage peeneks hakitud värske till. See annab juustule mõnusa ürdilise aroomi ja erilise maitse. Seejärel lisage teelusikatäis meresoola. Segage kõik koostisosad omavahel kokku.
Valmis viie minutiga
Kui maitsed on pärast põhjalikku segamist kenasti jaotunud, oled põhimõtteliselt valmis. Nüüd on teil kaks võimalust. Kas panna oma kodune fetajuust ruudukujulisse vormi ja lasta sellel vormuda või lihtsalt mähkida see rätikuga ja vajutada raskusega, et saada tahke juustublokk. Nüüd tuleb sul vaid juust üleöö külmikusse panna. Ja siis saad seda nautida, millal iganes soovid, kas salatisse või iseseisvalt. Naudi!
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.