Imeline praetud lambalõhede retsept, mille mulle andis ja soovitas omakasupüüdmatult minu sõbra ema, proua Edith. Ahvenkalad tulevad väga maitsvad. Esmalt pruunistatakse laternad – neid võib grillida söe kohal või praadida pannil, olenevalt teie eelistustest. Ahvenkalad viimistletakse ahjus musta tee kastmes.
Valmistamine
Kuumutage ahi 200 °C-ni. Valmistage ette sügav küpsetusvorm, millesse saab lambalõhed kogu pikkuses sisse panna.
Loputage värsked lambaläätsad, puistage peale soola ja vurritage. Asetage need kuivale pannile või kuumale söele ja praadige pruuniks. Seda on mugavam teha grillil, kuid pruunistamine on võimalik ka grillplaadil. Samal ajal, kui laternad röstivad, keetke nõrk must tee. Segage seda soola ja želatiiniga (4 teelusikatäit 1 liitri vee kohta). Lisage soola maitse järgi.
Pärast laternate praadimist vajutatakse need kahe lõikelaua abil kergelt lapikuks – ühele pannakse laternad, teisele vajutatakse. Ettevaatust, pressimisel voolab merilõhedest mahl välja, kuid ärge muretsege, see on nii mõeldud, sellepärast me pressimegi.
Asetage murakad röstesse, valage mustad teed peale, nii et need oleksid peaaegu kaetud. Küpseta 35-45 minutit, olenevalt lambi suurusest.
Serveeri jahutatult.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.