Kõige lihtsam redisesalat on väike kevadine ime – see on krõbe, värskendav ja sobib peaaegu iga roa kõrvale. Niipea, kui esimesed kobarad ilmuvad, maanduvad need kohe selles salatis – koos jogurti, tilli ja näpuotsaga soola.
See teravuse ja kreemja hõrkuse kombinatsioon maitseb kõige paremini koos uute kartulite ja lihaga otse praepannilt või grillist. Lihtne, kiire ja maitsev – mida veel tahta?
Ära viska redisilehti ära
On saanud harjumuseks, et redisilehed lihtsalt ära visata. Vahepeal on need väga maitsvad – veidi vürtsikad, kuid pehmemad kui pead. Nad on ka väga tervislikud, sisaldades terve rea vitamiine, mineraalaineid ja fütotoitaineid. Seega on kahju neid ära visata, sest see on toidu ja väärtuslike toitainete raiskamine. Parem on kasutada ressursse kuni viimase leheni. Ja mida saab teha redise lehtedest? Siin on mõned ideed
- haki redisilehed peeneks ja lisa salatisse;
- tee neist salat, näiteks koos teiste roheliste või söödavate umbrohtude lisamisega;
- teha neist pesto, lisades oliiviõli, parmesani, päevalilleseemneid, pähkleid ja vürtse;
- lisada neid rohelisse smuutisse;
- redisilehti võib lisada ka teele.
KOOSTISOSAD
- 1 kimp rediseid
- 2-3 spl hakitud tilli
- 3 spl naturaalset jogurtit (soovitavalt kreemjas)
- sool
VALMISTAMINE SAMM-SAMMULT
- Pese ja kuivata redised, lõika vars maha. Riivi pead suurevõrulisel riivil, puista ettevaatlikult soolaga.
- Lisa redistele till ja jogurt ning sega hoolikalt läbi.
- Redisesalat maitseb kõige paremini kergelt jahutatult, seega on hea mõte panna see enne serveerimist mõneks minutiks külmikusse.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!