Lihavõttepühad ilma lihavõttepühade korvita ei ole kindlasti võimalik. Pidu peab olema õigesti kokku pandud, aga ma annan alati midagi iseendast. Igal aastal panen lihavõttepühade koogid. Tee üks ja lapsed uhkeldavad.
Lihavõttepühade tassikook ei saa olla lihtsalt laual. Sellel on alati eriline koht minu korvis. Kuid ma ei pane sinna tervet kooki, mis niikuinii ei mahuks või võtaks kogu ruumi. Samuti ei toetu ma valmis tordist välja lõigatud tükile. Valmistan spetsiaalsed väikesed lihavõttepühade koogid. Vaja on lihtsalt õiget vormi, aga see on seda väärt, sest tulemus on imeline.
Lihavõttepühade korv – koogi peab seal olema
Lihavõttepühade korv on väga oluline osa kogu lihavõttepühadest. Traditsiooni kohaselt valmistab koduperenaine nn „święconka“. See oli püha ja seda õnnistas preester lihavõttepühade laupäeval.
Korv pidi sisaldama toiduaineid, mida söödi pühapäeval lihavõttehommikusöögil. Vanasti pandi kõik asjad puust vaagnasse, mis oli kaunistatud valge linase laudlinaga ja roheliste okstega. Selles olid terved vorstid, munad, babka, või, leivad, sool ja mädarõigas. Ümbritsev holli koguti ühte kõrtsi, kus preester seda ühiselt õnnistas.
Tänapäeval on kogu toidu sisse panemisest loobutud ja ainult tükike on vajalik. Lihavõttepühade korv peab sisaldama: leiba, mune, külma liha, mädarõika, lihavõttepühade kooki, lambaliha, pipart ja soola.
Igal toidul on eriline sümboolne tähendus. Tall on ülestõusnud Kristuse sümbol. Leib sümboliseerib Kristuse ihu ja munad sümboliseerivad viljakust. Pipar, sool ja mädarõigas on pühitsetud Issanda Jeesuse kannatuste mälestuseks. Liha, külmutatud liha ja või tähistavad jõukust ja küllust. Babka tähistab samuti jõukust, aga ka perenaise kõrgeid oskusi.
Selle asemel, et panna terve babka või tükk kooki, tasub küpsetada väikeseid lihavõttepühade koogikesi. Need mitte ainult ei näe korvis ilusad välja, vaid hoiavad ka traditsiooni elus ja lisavad sümboolikat.
Lihavõttepühade korvi koogid – retsept
Lihavõttepühade korvikooke on lihtne valmistada. Nende valmistamiseks kulub vaid mõni hetk ja seejärel võivad nad kaunistada kaunilt pühade või laua. Lapsed armastavad neid ja kui nad saavad, siis uhkeldavad ja söövad neid meelsasti.
Nende valmistamiseks on aga vaja spetsiaalseid väikeseid silikoonist tassikoogi kujuga vorme. Lihavõttepühade eel on need saadaval paljudes kirjapoodides. Neid saab osta ka internetist. Viimase võimalusena võite küpsetada neid klassikalistes muffinivormides.
Koostisained (20-24 tüki jaoks):
- 2 muna
- 4 supilusikatäit suhkrut
- 2 tassi täisterajahu
- 2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 1 klaas piima
- 3/4 tassi õli
- sidrunikoor.
Klopi kausis munad ja lisa suhkur. Vahusta koostisosad vahuks , kuni need on kohevad. Lisa sõelutud jahu koos küpsetuspulbri, piima, õli ja sidrunikoorega. Sega koostisained, kuni need on omavahel ühendatud.
Kui valmis, valage tainas vormidesse nii, et see täidaks 3/4 nende kõrgusest. Küpseta lihavõttepühade koogikesi 180 kraadises eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit.
Pärast seda aega võta koogid ahjust välja ja lase täielikult jahtuda. Alles seejärel võtke need vormidest välja.
Pane jahtunud koogikoogid koogivormi. Võid neid eelnevalt glasuuriga kinnitada või tuhksuhkruga tolmutada.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.