Dieetoloogid julgustavad meid tavaliselt lisama oma toiduvalikusse sellist liha nagu kana, kalkun, küülik või vasikas. Aeg-ajalt tasub tervislikku menüüd rikastada ka sealihaga, täpsemalt sealiha sisefileega, milles on suhteliselt vähe rasva ja palju valku. Uuri, miks tasub seda tüüpi liha ikkagi süüa ja mida teha sealiha sisefileega.
Proteiinirikkad tooted on olulised terve lihasmassi säilitamiseks ning need mõjutavad ka küllastustunnet, mida me pärast sööki tunneme. Õigesti valmistatud sealiha sisefilee on suurepärane täiendus teie igapäevasele õhtusöögile. Järgnevas artiklis räägime , mida teha sealiha sisefileest.
Sisefilee – tervislik sealiha
Sealiha sisefilee on sealiha kõige kõhnem osa, selles on palju vähem rasva kui sealiha kaelas, õlal ja isegi seljatükis. Neist on see kõige õrnema maitse ja tekstuuriga. See liigitatakse punase liha hulka. Sealiha sisefilee pärineb sealiha poolrümpade tagumisest osast, st kohast sea seljas.
Sealiha sisefilee – toiteväärtused ja omadused
Nagu me juba mainisime, on sealiha sisefilee hea valguallikas, mis on oluline keha kõigi rakkude ja kudede ehitamiseks. Valk on sportlaste toitumises äärmiselt oluline , kuna see soodustab lihasmassi kasvu. Ka eakad peaksid tagama, et nad saaksid piisavalt valku, sest selle poolest rikkalik toitumine hoiab ära lihasnõrkuse. Valk on oluline ka kehakaalu langetamiseks, sest see tagab küllastumise. Toitaineterikkad toidud vähendavad soovi suupisteid süüa, mis on sageli kehakaalu langetamise mitterahuldavate tulemuste põhjuseks.
Tainas annab ka B-vitamiine, mis on olulised muu hulgas südame- ja veresoonkonna, närvisüsteemi, vereringe- ja lihaskonna nõuetekohaseks toimimiseks, samuti mõjutavad ainevahetusprotsesse organismis.
Samuti sisaldab see rohkesti selliseid mineraalaineid nagu magneesium, mis toetab südame ja aju tööd; kaalium, mis aitab säilitada normaalset vererõhku; raud, mis ennetab aneemiat; ja tsink, mis toetab immuunsüsteemi ning tugevdab koos kaltsiumi ja fosforiga luustikku.
Väärib märkimist , et võrreldes teiste sealihatükkidega eristub sisefilee madala kütteväärtuse poolest; 100 g toodet sisaldab umbes 1,5 kg kaloreid. 150 kcal 100 g kohta. Seetõttu sobib see kõige paremini ka inimestele, kes soovivad kaotada ülekaalu. Lisaks sellele on selle rasvasisaldus suhteliselt madal – 3,5 g 100 g kohta. Kui soovite valmistada dieeditoitu, vältige liha paneerimist, fritüürimist ja rasvaste kastmete valmistamist.
Kuidas valmistada sealiha sisefileed?
Mõtlete, mida teha sealiha sisefileega? Võite seda küpsetada, praadida või hautada. See sobib suurepäraselt nii igapäevaseks õhtusöögiks kui ka eriliste sündmuste puhul. Üks lihtsamaid ja maitsvamaid retsepte on sisefilee seentega.
Ingredients:
- 500 g sealiha sisefileed,
- 250 g seeni,
- 1 sibul,
- 2 küüslauguküünt,
- 15 g oliiviõli,
- 1 tl sinepit,
- 1 kuhjaga supilusikatäis 18-protsendilist koort.
- soola ja pipart maitse järgi,
- petersell.
Valmistamine:
- Alustage seente, sibula ja küüslaugu tükeldamisest.
- Kuumutage pannil 5 g oliiviõli ning praadige selles sibulat ja küüslauku, segades kogu aeg, et midagi ei põleks.
- Kui need muutuvad kuldseks, lisage seened.
- Prae, kuni need vähenevad.
- Maitsesta neid soola ja pipraga.
- Tõsta praetud seened taldrikule.
- Lisa samale pannile ülejäänud oliiviõli.
- Prae pestud ja viilutatud sisefileed, kuni need on mõlemalt poolt kuldpruunid.
- Praadimise lõpus puista neid soola ja pipraga.
- Lisage seened, sinep ja koor.
- Võid lisada veidi vett.
- Sega kõik kokku ja küpseta mõnda aega.
- Lõpuks lisa hakitud petersell.
Serveeri koos keedetud kartuli, kartulipüree või tatra ja keedetud köögiviljadega, nt brokoli, roheliste ubade või porganditega.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.